Was ist Yacon?

Yacon ist ein interessantes Betriebseingeborenes nach Peru, das süsse Knollen produziert, die etwas gelben süssen Kartoffeln ähneln. Es ist erst vor kurzem, dass Leute außerhalb Südamerikas am yacon interessiert geworden sind, und Sie können die Knolle in irgendeinem Platz in Europa und in den US jetzt finden. Vor einiger Zeit fing Japan auch an, die Knolle anzubauen und es ist in den Tellern wie Tempura populär geworden.

Die Knollen können in einer Vielzahl von Weisen gegessen werden. Sie können gebacken werden, gekochtes oder gedämpftes oder gegessenes rohes, und viele Leute denken an sie als, ein geringfügiges Apfelaroma habend. Zusätzlich zum guten Probieren, haben sie auch ein einzigartiges Element, das sie attraktiv als Nahrung bildet.

Yacon Knollen sind süß und crunchy, wenn roh aber sie einen speziellen Zucker enthalten, den Menschen don’t gut umwandeln. Dieser Zucker wird Inulin oder oligofructose genannt. Der spezielle Zucker von yacon kann benutzt werden, um Produkte für Leute mit Diabetes zu versüssen, weil es doesn’t Zunahme-Blutzuckerspiegel. Tatsächlich können Sie yacon Sirup in einigen Biokostspeichern und auf dem Internet jetzt kaufen.

Viele Leute vergleichen den Sirup mit Melasse oder Honig, außer dass betrachten ihn am meisten sogar süsser. Er muss in den Rezepten sorgfältig ersetzt werden und kaum verwendet werden, oder die Nahrungsmittel, die mit ihm gebildet werden, können Bonbon übermäßig schmecken. Einige Leute bevorzugen diesen Sirup als Stoff gegenüber Sachen wie verarbeitetem Zucker. Vegans, die raffinierten Zucker vermeiden und die nicht Honig essen, weil er aus Bienen produziert wird, können besonders genießen, diesen natürlich produzierten Zuckerersatz zu haben.

Sie zweifellos don’t müssen an yacon denken, wie nur verwendet im Sirup. Da Züchter angefangen haben, diese Knolle außerhalb Südamerikas zu produzieren, haben Chefs und laienhafte Köche mit zahlreichen Rezepten für seinen Gebrauch reagiert. Curries kann mit Einführung des gehackten oder zerriebenen yacon ausgezeichnet sein, und die Knolle verleiht sich auch gut, um in den Salaten zu verwenden. Ein Rezept des Interesses ist ein Waldorfsalat, der Karotten, Walnüsse, Rosinen und zerriebene Scheiben der Knolle mit einer Majonäsebehandlung kombiniert.

Es gibt auch irgendeinen Ernährungsnutzen zum Essen von yacon. Es gilt als ein nutraceutical von einigen Leuten wegen seines schwach gezuckerten Inhalts, der ein guter Zuckerwiedereinbau für Diabetiker nicht nur sein kann, aber konnte Risiko von Diabetes senken. Es kann gute Verdauung zusätzlich fördern. Als Nahrung it’s gegessen meistens für Aroma. Es doesn’t hat viele Kalorien aber auch isn’t eine schreckliche Proteinquelle, Faser oder Vitamine.