Was ist Zitronen- Salz?

Zitronen- Salz ist wirklich eine Säure, nicht Salz, wie Köche herkömmlich an sie denken. Es ist eine säurehaltige Substanz, die allgemein in den Zitrusfrüchten gefunden, die Nahrungsmitteln hinzugefügt, um sie schärferes und saureres zu bilden Probieren. Andere Industrien benutzen auch Zitronen- Salz, das oben als Stoppbad in der Fotographie, ein Zusatz in den Haarpflegemitteln und als Wasserenthärter knallt. Viele Gemischtwarenladen verkaufen Zitronen- Salz, normalerweise in den Gewürzen oder im reinen Nahrungsmittelabschnitt. Er kann als saures Salz oder Zitronensäure auch beschriftet werden.

Zitronensäure entdeckt zuerst in den säurehaltigen Früchten mindestens im 1300s, und sie lokalisiert bis zum den 1700s. Die Substanz macht zu ein weißes kristallenes Puder, wenn sie getrocknet, und sie nicht gerade erscheint in den Zitrusfrüchten. Tatsächlich hergestellt die überwiegende Mehrheit der modernen Zitronensäure durch Gärung, normalerweise, indem man Bakterium auf Saccharose wächst und Zitronensäure als Nebenerscheinung produziert. Da sie zuerst in den Zitrusfrüchten gekennzeichnet, fortfährt Zitronensäure t, den “citric† Namen zu tragen.

Wenn es verwendet, beim Kochen, kann Zitronen- Salz, das Aroma einer Nahrung vollständig ändern. Kocht, wem nicht mit ihm sollten Zitronen- Salz kaum benutzen vertraut sind, da es einen Teller ruinieren kann, wenn sie zum Überfluss verwendet. Einige Körner können als Ersatz für Zitrusfruchtsaft in einer großen Auswahl der Nahrungsmittel benutzt werden, um ein gewünschtes scharfes Aroma zu erzielen. Einige Köche mildern die Sauerkeit mit Zucker, besonders in den asiatischen Tellern. Er verwendet auch in der Lebensmittelkonservierung und im Einmachen, da Zitronen- Salz ein großes Konservierungsmittel bildet.

Da die pulverisierte Substanz, die in den Supermärkten vorhanden ist, ein Konzentrat ist, kann sie bloße Haut oder Schleimhäute reizen. Sorgfalt sollte angewendet werden, wenn man sie behandelt, obgleich zu verbrauchen tadellos ist sicher, wenn es in der Nahrung aufgelöst. Eine geringe Anzahl Leute sind für Zitronen- Salz, besonders in den großen Konzentrationen empfindlich, und sie können es vermeiden wünschen, wenn möglich. Übermäßiger Verbrauch des Zitronen- Salzes auch gezeigt worden, um zur Emaille der Zähne schädlich zu sein, da die Säure ätzend erhalten kann.

Es gibt auch Gebrauch für Zitronen- Salz um das Haus. Es kann verwendet werden auflöste im Wasser als Reinigungsmittel, und es ist am Entfernen der Flecke des harten Wassers von den Wannen und vom Geschirr besonders gut. Wenn hartes Wasser eine Ausgabe ist, kann Zitronen- Salz den Lasten der Wäscherei auch hinzugefügt werden, damit das Reinigungsmittel richtig schäumt und annehmen, dass das Reinigungsmittel nicht bereits Zitronen- Salz enthält.