Was ist balsamischer Essig von Modena?

Balsamischer Essig von Modena ist eine Würze, die in Modena, Italien produziert. Das Ausdruck “balsamic vinegar† kann auf zwei verschiedene Produkte beziehen, die auf sehr eindeutige Arten gebildet. Traditioneller balsamischer Essig, alias Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena, gebildet in einem komplizierten Prozess, der langatmiges Altern erfordert, ein sehr kompliziertes, würziges Produkt zu produzieren. Balsamischer Essig von Modena ist eine weniger teure Version, die sehr in einer unterschiedlichen Art, mit einem völlig anderen Aroma gebildet.

Die Wurzeln von “balsamic† beziehen auf Gesundheit und Verjüngung. Italiener geglaubt historisch, dass balsamischer Essig eine Restaurierungs- Würze ist, die Leutegefühl gesünder und energischer bilden kann. Traditioneller balsamischer Essig benutzt in einer großen Vielfalt von Weisen, von der Herstellung der Soßen für gekochtes Fleisch zu den Würzenachtischen. Das traditionelle Produkt kann teuer sein, weil es in begrenzten Mengen produziert und viel Arbeit in seine Fertigung einsteigt.

Die traditionelle Methode für die Herstellung des balsamischen Essigs mit.einbezieht ischen, hinunter einen süssen Wein zu kochen, der von den Trebbiano Trauben gebildet. Die resultierende dickflüssige Mischung gealtert in einer Reihe von Fässern. Im Laufe der Zeit wird die Flüssigkeit Bonbon und, mit einem sehr reichen und komplizierten Aroma etwas säurehaltiges. Diese Würze ist in hohem Grade taxiert, und sie kann einen hohen Preis am Speicher holen. Traditionsgemäß produzierter balsamischer Essig geschützt auch unter beschriftengesetzen, wenn die nur Produkte auf eine bestimmte Art gebildet und in Modena, das den Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena-Aufkleber trägt.

Durch Kontrast gebildet balsamischer Essig von Modena mit Rotweinessig, der mit Farbstoffen und Stoffen behandelt, um einen Geschmack zu entwickeln, der dem des traditionellen Produktes ähnlich ist. Jedoch neigt er, dünner, säurehaltiger und weniger Komplex zu sein. Die Qualität kann auch beträchtlich unterscheiden, weil das Produkt beschriftenschutze und Qualitätsstandards ermangelt. Balsamischer Essig von Modena ist in den Behandlungen häufig benutzt, und er ist in den meisten Märkten leicht verfügbar.

Viele Verbraucher außerhalb Italiens sind von der Tatsache ahnungslos, dass es zwei Arten balsamischer Essig gibt. Sie kennen balsamischen Essig von Modena, aber ahnungslos, dass dieses Produkt wirklich eine Nachahmung einer anderen Würze ist, die Jahrhunderte der Geschichte und der Tradition hinter ihr hat. Besucher nach Italien oder Leute mit Zugang zu den Importspeichern sein gut beraten, das traditionelle Produkt zu versuchen, damit sie den Unterschied erfahren können. Reggio Emililia ist auch für seine traditionelle Produktion des balsamischen Essigs berühmt, und es hat einen geschützten Aufkleber von seinen Selbst, die Verbraucher verwenden können, um den echten Artikel zu kennzeichnen.