Was ist balsamischer Essig?

Balsamischer Essig ist ein starker, wohlriechender Essig, der vom reinen gebildet und ungegorener Saft einer Traube genannt „muss.“ Obgleich unterschiedliche Vielzahl der Trauben verwendet werden kann, um balsamischen Essig herzustellen, ist die Trebbiano Traube, die nach Modena, Italien gebürtig ist, das allgemeinste. Andere Vielzahl der Trauben manchmal benutzt, um balsamischen Essig das Ancellotta, das Lumbrusco und den Sauvignon mit.einschließen zu lassen.

Essig produziert durch die Oxidation einer gegorenen Flüssigkeit. Diese Flüssigkeit kann Fruchtsaft, Zider, Malz und andere mit.einschließen. In den meisten Fällen Bakterium einer Essigsäure - manchmal mit Zellulose in Form eines Schlamms benannte die Mutter von Essig &mash; hinzugefügt, das das flüssige oxidiert und produziert Essig. Historisch oxidiert balsamischer Essig nicht, aber war anstatt eine Art Traubensaftverkleinerung. Moderne Versionen jedoch produziert häufig wie andere Essige.

Der meiste feinschmeckerische balsamische Essig gealtert langsam in den hölzernen Fässern. Jeder Hersteller hat seinen eigenen Prozess und Formel für das Altern des Essigs und verschiebt ihn von einer Art hölzernes Faß auf andere, um sein eigenes Unterschriftenaroma zu verursachen. Einiges des häufiger benutzten Holzes, zum der Fässer zu bilden sind Asche, Kirsche, Eiche, Wacholderbusch und Kastanie.

Der Prozess der Herstellung des balsamischen Essigs anfängt n, indem er den Traubensaft kocht, bis es ein starker Sirup wird. Er gebracht dann auf die hölzernen Fässer, um den Alternprozeß zu beginnen. Das Bakterium addiert, das den Saft oxidiert und ihn zu Essig macht. Dieses kann von 6 Monaten zu einigen Jahren nehmen. Die balsamischen Essige, die in den durchschnittlichen Gemischtwarenladen verkauft, vermutlich gealtert nur für einige Monate in den Edelstahlbehältern.

Balsamischer Essig kann im Kochen oder als tangy Salatsoße benutzt werden. Dieser fruchtige Essig ist als Wiedereinbau für das Kochen der Weine häufig benutzt, weil er ähnliche Würze liefert. Er gekocht allgemein mit Huhn oder sautéed Gemüse. Balsamische Vinaigrettebehandlungen können Olivenöl und Gewürze wie Basilikum und Knoblauch auch enthalten. Balsamischer Essig kann Nahrungsmitteln, wie Spinat auch hinzugefügt werden, nachdem man, zum eines einzigartigen Gewürzes zu verursachen gekocht.

Für balsamischen Essig eintragen Rezepte einfach „Rezepte des balsamischen Essigs“ in Ihre Lieblingssearch engine s-.