Was ist chinesischer Sellerie?

Chinesischer Sellerie oder khan choy, ist die gleiche Sorte, wie die europäische Vielzahl die meisten Leute im Westen mit, Apium graveolens vertraut ist, aber sie einige wichtige Unterschiede hat. Chinesischer Sellerie hat viel dünnere Stiele und einen stärkeren Geschmack als sein europäischer Verwandter. Er kann in der Farbe von weißem zu dunkelgrünem erstrecken. Chinesischer Sellerie gedient selten rohes, aber ist ein allgemeiner Bestandteil in warmen chinesischen und vietnamesischen Gerichten.

Sellerie ist eine alte Anlage mit einer langen Geschichte des Gebrauches in China, in dem er in der Küche seit mindestens der Han-Dynastie erschienen (206 BCE zu CER 220). Chinesischer Sellerie ist genauer als europäischer Sellerie zur wilden Vielzahl, genannt Smallage. Er schaut und schmeckt eher wie ein Kraut, ein wenig wie Petersilie.

Die dünnen Stiele des chinesischen Selleries sind hohl und knusperig, und können die Stiele und die Blätter warmen Gerichten hinzugefügt werden. Die Samen der Anlage benutzt auch in der Küche und in der traditionellen chinesischen Medizin. Chinesischer Sellerie kann benutzt werden trocknete sowie frisch, um Aroma Nahrung hinzuzufügen.

Wenn Sie chinesischen Sellerie kaufen, klaren Stämmen und nach den frischen, vibrierenden Blättern suchen. Sellerie mit irgendeinem Gelb färben oder verwelkten Teilen nicht wählen. Bevor Sie kochen den Sellerie waschen und die starken äußeren Schnüre entfernen. Er kann im Kühlraum in einer gut-Siegelplastiktasche für Wochen gespeichert werden.

Während aller Sellerie für die Gesundheit gut ist, seiend reich im Eisen, im Kalium und in Vitaminen A, B1, B2, C und D, gesagt chinesischer Sellerie, um einigen medizinischen Nutzen zu haben. Warmer chinesischer Selleriesaft benutzt traditionsgemäß, um Gelbsucht und niedriges Fieber zu kurieren. Er ist ein diuretisches und kann verwendet werden, um gesunden Urination, sowie zu fördern, um Elektrolyte zu ersetzen, wenn eine Person entwässert. Chinesischer Sellerie auch benutzt worden, um solche verschiedene Bedingungen wie hoher Blutdruck, Rheumatismus, verdauungsfördernde Probleme und Skorbut zu behandeln.

e haben. Es ist am besten, wenn die Blätter aber auch klar und frech nicht nur grün sind. Die mit Teilen, die Braun drehen, oder die schleimige Bereiche haben, sind nicht gute Wahlen.

Dieses Gemüse nicht normalerweise gilt als saisonal in Verwendbarkeit ausgedrückt. Die meisten Märkte, die Chinakohlverkauf ihn alles Jahr anbieten. Es ist nicht jedoch ein Gemüse, das gut in der Masse gekauft. Es ist im Allgemeinen am besten, wenn es innerhalb eines Tages oder zwei des Kaufs gegessen.