Was ist der Anschluss zwischen Hygiene und HACCP?

Die gefährliche Analyse und kritische das Programm der Abfertigungsschalter (HACCP) des US-Behörde zur Überwachung von Nahrungs- und Arzneimitteln ist-- ein international geltendes Programm, das hilft, die Sicherheit der Nahrungsmittel zu regulieren, die innerhalb der US verkauft werden und in einige andere Länder exportiert sind. Hygiene und HACCP gehen Hand in Hand, da Sauberkeit lebenswichtig ist, wenn man Nahrungsmittel gepasst für menschlichen Verbrauch hält. Viele HACCP Richtlinien weisen Hersteller und Grossisten über die hygienischsten Weisen, Nahrung zu speichern, zuzubereiten und zu versenden an.

Hygiene und HACCP nicht gerade wenden sich an die menschlichen Arbeitskräfte, die für die Nahrungsmittelverarbeitung verantwortlich sind. Z.B. umreißen einige Richtlinien, die zur Milchindustrie spezifisch sind, Sauberkeitsanforderungen für das Melken der Ställe, der Ausrüstung und der Pasteurisierungbehälter. Auch von grundlegender Bedeutung zum Halten von Milch rein und mit Bakterium ist die Hygiene übt die, Kühe mit einzubeziehen rein; nicht nur wenn die Melkausrüstung sauber ist, aber die Kühe sollte sauber außerdem sein. Details der Hygienepraxis, die durch HACCP umrissen wird, sind, unten zu den hand-washing Anlagen exakt, die für Angestellte vorhanden sein sollten und zu wie Kühe vor dem Melken gewaschen werden sollten.

HACCP stellt mehr als gerade Richtlinien für die hygienischen Prozesse her, denen Einzelpersonen folgen sollten. Es gibt auch die Trainingskurse, die mit Informationen über Hygiene und HACCP, die, vorhanden sind korrekte Praxis für die hygienische Aufrechterhaltung der Anlagen und der Ausrüstung sowie persönliche Praxis wie waschende Hände umreißen. Prüfungsmaterialien können Arbeitgebern helfen, zu garantieren, dass ihre Angestellten den Wert der korrekten Hygiene beim Arbeiten um Nahrung kennen.

Einer der größten Bereiche, die HACCP beaufsichtigt, ist die Lebensmitteldienstindustrie. Hier ist Hygiene aus einigen Gründen entscheidend. Rohe und gekochte Nahrungsmittel sind häufig in der nächsten Nähe miteinander, und HACCP hat Programmblätter, die korrekte Weise einzeln aufzuführen, das kochen der Oberflächen, Wannen, Teller zu säubern, und andere Geräte, zum der möglicherweise gefährlichen rohen Nahrungsmittel wie Huhn sicherzustellen verschmutzen nicht andere Nahrungsmittel. Die Notwendigkeit der richtig Reinigungsoberflächen, die Kontakt mit Nahrung erben, liefert eine lebenswichtige Verbindung zwischen Hygiene und HACCP.

Auch unter dem Regenschirm der Hygiene und des HACCP ist die Verantwortlichkeit für die Festlegung der Richtlinien für die Saft- und Fruchtindustrie. Hier ist die Sauberkeit der Früchte, die zu Saft gemacht werden, zur Reinheit des Endprodukts lebenswichtig. Richtlinienabdeckungsthemen einschließlich, ob Frucht Druck-gewaschen werden sollte und wie oft Sammelbehälter gänzlich gesäubert werden müssen, um eine hygienische Umwelt zu erhalten. Andere hygienische Verfahren umfassen die Sterilisation der Behälter, bevor Saft abgefüllt wird und stellen hand-washing Stationen für die her, die Frucht behandeln und dass übrig gebliebene Masse, garantieren, richtig entledigt wird.