Was ist der Unterschied zwischen Bier und Ale?

Bier, ein gegorenes Getränk, das von den Körnern gebildet werden und Hefe, ist ein populäres Getränk auf der ganzen Erde. Es gibt viele verschiedenen Arten Bier, obgleich sie normalerweise oben in zwei grundlegende Kategorien defekt sind: Ale und Lager. Das Ausdrucklager wird häufig mit “beer†, besonders außerhalb Deutschlands, das ist, warum einige Verbraucher eine Unterscheidung zwischen Bier und Ale treffen, eher als Lager und Ale ausgetauscht. Der Unterschied zwischen Bier und Ale bezieht mit ein der Weise, in der es braute ist, und wie die Hefe gärt.

Bevor Hopfen in Europa weit verbreitet wurden, war Ale ein Bier, das ohne den Gebrauch der Hopfen hergestellt wurde, während Lager Hopfen mit den anderen Bestandteilen kombinierte. Während Hopfen anfingen, Brauereien zu durchdringen, jedoch, traf diese Unterscheidung zwischen Bier und Ale nicht mehr zu. Brauer fingen an, zu unterscheiden zwischen Bier und Ale aufgrund von, dem die Hefe in der Tonne gor: Ale benutzt Hefe, die auf die Oberseite erfasst, und Lager benutzt Hefe, die auf der Unterseite gärt.

Bier und Ale beide fängt ebenso an. Gerste oder eine andere Art Korn ist gemalzt, also bedeutet es, dass es in einer feuchten Umwelt gekeimt wird und dann getrocknet. Brauerhefe wird addiert und sie gärt das Getränk, normalerweise sehr schnell, bevor das Malz eine Wahrscheinlichkeit hat zu verderben. Andere Bestandteile wie Hopfen werden, um die Tiefe des Aromas zu erhöhen, hinzugefügt und die Süsse des Höhenmeter zu mildern.

Ale wird bei einer höheren Temperatur gegoren und reift schneller infolgedessen. Die Hefe steigt auf der Oberseite, während das Bier gärt und verursacht einen hefigen Schaum auf die Oberseite der Biertonne. Lager wird bei einer niedrigeren Temperatur gegoren, und die Hefe vereinbart zur Unterseite, während das Bier reift. Lager wurden traditionsgemäß in den deutschen Höhlen gebraut, die während des Winters besonders ziemlich kühl erhielten.

Bier und Ale können durch Geschmack sowie Brauenprozeß normalerweise getrennt werden. Ale hat ein helleres, ein reich, konkurrenzfähigeres, hopfenreicheres Aroma und hat häufig einen höheren Alkoholgehalt außerdem. Lager hat ein glattes und mildes Aroma mit einem freien, sauberen Ende. Beispiele des Ales umfassen jede mögliche Art des Bieres mit “ale† im Namen, in den Trägern, in den Stouts und in vielen deutschen Spezialgebietsbieren wie Abteiale. Lager schließen Pilsners, dopplebocks und Oktoberfests mit ein.

Bier und Ale hat auch verschiedene Verteilungsmuster. Ale wird im Belgien, in den britischen Inseln und in vielen ehemaligen britischen Kolonien einschließlich die Vereinigten Staaten und das Kanada gefunden. Lager wird weit in Deutschland und in anderen europäischen Nationen gedient, obgleich etwas deutsche Spezialgebietsbiere wirklich Ale sind. Viele Verbraucher haben Schwierigkeit, zwischen Bier zu unterscheiden und Ale auf der Grundlage von Geschmack alleine, da viele moderne Brauereien enthält eine Vielzahl der Brauentechniken und -aromen in ihren Bieren.