Was ist der Unterschied zwischen Weiß und Brown-Eiern?

Die einfache Antwort zu dieser Frage ist, dass, über der Farbe hinaus, es keinen Unterschied zwischen Huhneiern der verschiedenen Farben gibt. Weiße und braune Eier sind ernährungsmäßig identisch, und, auf dem Innere, sind sie außerdem physikalisch identisch. Trotz, was Sie gehört haben können über, wie man natürlicher oder nahrhaft als das andere ist, sind weiße und braune Eier Produkte reales, ist von der lebenden Hühner und von ihrer Außenfarbe nicht eine Anzeige des Ernährungsinhalts oder der noch etwas, über der Brut des Huhns hinaus mit einbezogen in Eiproduktion.

Man kann gut fragen, warum es weiße und braune Eier überhaupt gibt, wenn sie ernährungsmäßig identisch sind. Die Farbe der Huhneier wird durch Materialien festgestellt, die niedergelegt werden, während die Eier innerhalb des Eileiters der Henne sich entwickeln. Einige Hühner legen weiße Pigmente, während andere braune Pigmente niederlegen, und einige Huhnbruten wie das Aracauna und Americauna das gelegte Blau nieder, um Eier zu grünen, um dem Farbenspektrum gerade hinzuzufügen. Der ursprüngliche Vorgänger des Huhns, das Rot Junglefowl, legt cremefarbene Eier. Verschiedene Eifarben scheinen, über dem Kurs von Jahrhunderten der Züchtung sich entwickelt zu haben.

enthalten weiße und braune Eier ein Eigelb und ein Weiß, jedes, das durch einen schützenden Umschlag, zusammen mit einer starken äußeren Membrane zwischen dem Weiß und dem Oberteil eingeschlossen wird, und zwei Chalazae, um das Eigelb befestigt im Ei zu halten während der fötalen Entwicklung. Wenn Sie ein geöffnetes Ei knacken, können Sie einige Anhaltspunkte erhalten, die Informationen liefern über, wie frisch das Ei ist und wie nahrhaft es ist.

In den frischen Eiern Schnur-wie Chalazae sichtbar und wohl geformt offenbar sein. Nahrhaftere Eier haben die dunkleren Eigelbe und reflektieren eine grössere Konzentration der Vitamine und der Mineralien. Da das Eigelb ein Huhn einziehen soll, während es im Ei sich entwickelt, sind Eigelbe bereits entworfen, um zu sein in hohem Grade nahrhaft, aber, das nahrhaftere, das bessere, in den Augen vieler Verbraucher. Eier mit den dunklen, festen Eigelben und den eindeutigen Chalazae sind frisch und in hohem Grade nahrhaft, egal was Farbe ihre Oberteile sind. Frische, nahrhafte Eier neigen, besser zu schmecken und im Backen besser durchzuführen.

Während es nicht ein hartes ist und schnelle Richtlinie im Allgemeinen Hühner mit den roten Ohrvorsprung braune Eier legen, während Hühner mit den weißen Ohrvorsprung weiße Eier produzieren. Schließlich hängt weißes Ohr, das lappige Hühner weiße Eier meistens, es legen, wirklich nach der genetischen Verfassung des Huhns ab. Weiße Huhneier wurden auf Verbraucher während eines kurzen Zeitabschnitts im 20. Jahrhundert gedrückt und führten einige Leute, zu glauben, dass alle Huhneier weiß waren. Diese Praxis war vermutlich, es einfach zu bilden entworfen, damit Verbraucher, dass die Eier fleckenlos sauber waren sehen, um Interessen über foodborne Krankheit zu mildern. Als Bauernhöfe anfingen, braune Eier wieder zu verkaufen, förderten viele ihre Produkte als “natural† in den Hoffnungen des Appellierens einem spezifischen demographischen Kunden, wenn tatsächlich weiße Eier (und Grün eine) gerade sind, wie natürlich. Die weißen und braunen Eier werden normalerweise separat verkauft und reflektieren die Tatsache, dass die meisten Eilandwirt-Gebrauchmengen von nur einer Brut, aber die Eier von den kleinen Bauernhöfen häufig in eine Mischung von Farben und von Größen kommen und eine verschiedene Menge reflektieren.