Was ist der Unterschied zwischen weißem Fleisch und dunklem Fleisch?

Weißes Fleisch und dunkle das Fleisch (manchmal genannt rotes Fleisch) ist beides Muskelgewebe. Die Unterschiede zwischen weißem Fleisch und dunklem Fleisch liegen in ihrem chemischen Aufbau. Weiter wie das Tier verwenden kann, stellt jeder Quellmuskel für Fleisch fest, wie Licht oder Dunkelheit es sind.

Zu irgendeiner dieser Frage des weißen Fleisches und des dunklen Fleisches kommt unten, alleine zu färben. Hühner und Truthähne, haben zum Beispiel weißes Fleisch und dunkles Fleisch. Die Brüste von allen liefern das weiße Fleisch, wie die Flügel tun. Die Beine und die Schenkel bestehen im Allgemeinen aus dunklerem Fleisch. You’ll sehen schnell dieses Unterscheidung doesn’t, zu allen Vögeln zu tragen. Fast alles dunkle Fleisch zum Beispiel ducken, ist.

Viel bezieht der Weise, die Muskeln mit ein für Gebrauch bestimmt sind. In den Hühnern und in den Truthähnen verwendeten die Brüste und das Flügel aren’t viel. Die Beine sind, da die Tiere neigen, auf ihnen zu stehen, und auf sie zu gehen. So haben sie weißes Fleisch und dunkles Fleisch.

Enten bilden einerseits bedeutenden Gebrauch von ihrem Brustgewebe für Fliegen und Schwimmen. Infolgedessen neigen sie, viel dunkleres Fleisch anzubieten. Hühner und Truthähne fliegen fast nie, aber können so tun, wenn sie wirklich entgehen müssen.

Muskeln, die für schnelle Entweichen, wie die Brust eines Huhns benutzt werden, werden Schnellzuckung Fasern genannt. Sie haben etwas des Pigments und beruhen hauptsächlich auf der Produktion des chemischen Glycogens, das im Muskelgewebe gespeichert wird. Für Schnellzuckung Muskeln sind gylcogen Speicher grösser und schnell zurückgegriffen, wenn ein Huhn fliegt, um Sicherung auszuweichen.

Muskeln, die nachhaltige Tätigkeit empfangen, wie die Flügel und die Brust der Enten oder der Gänse oder die Beine der Hühner werden Langsamzuckung Fasern genannt. Um Tätigkeit auf passenden Niveaus zu halten, benötigen die Muskeln ein konstantes Versorgungsmaterial Sauerstoff. Myohämatin ist ein Protein, das Sauerstoff in den Muskelzellen speichert und durchaus eine Spitze des Pigments hat, mit dem Ergebnis eines dunkleren farbigen Muskels.

Glycogen ist in den Langsamzuckung Fasern anwesend, und irgendein Tier kann auf es zurückgreifen müssen, um ein schnelles Entweichen zu bilden. Meistens werden Langsamzuckung Fasern ständig für das Gehen oder die Stellung oder im Falle der Enten und der Gänse, für Fliegen und Schwimmen benutzt. Glycogen ist in den niedrigeren Mengen anwesend und wird durch die Myohämatinzellen zahlenmäßig überlegen gewesen.

Andere Tiere des roten Fleisches stehen oder gehen, wenn nur ein gelegentliches für Geschwindigkeit “need, haben † eine Mischung des Myohämatins und des Glycogens. Jeder möglicher Landwirt kann bezeugen, dass Schweine zur plötzlichen schnellen Tätigkeit wie der Aufladung oder dem Fliehen ziemlich fähig sind. Im Rindfleisch neigen die meisten Kühe, zu gehen und zu stehen, obwohl sie Zeitabschnitte auch kurz beschleunigen können. Noch sind beide Tiere nicht Quellen des weißen Fleisches und des dunklen Fleisches, da sie mehr Langsamzuckung als Schnellzuckung Fasern haben.

Leute können nach Praxis fragen und wie es möglich ist, dass das Einsperren der Tiere alle mögliche Schnellzuckung Fasern überhaupt ergibt. Tiere erhalten nie, auf Schnellzuckung Fasern zurückzugreifen, wenn sie ihre Leben in den kleinen Kästen verbringen. Die Antwort zu diesem ist, dass das Begrenzen des einsperrens nicht einen globalen genetischen Affekt auf diesen Tieren produziert hat. Sie werden noch biologisch programmiert, schnell zu haben und Langsamzuckung Muskeln. Ob dieses bleibt, hängt von der chemischen Handhabung eines animal’s genetischen Codes oder der frühen Behandlung der Tiere ab. You’ll Anmerkung, die Kalbfleisch zum Beispiel durch bestimmte Arten der Fütterung und der Eindämmung fast weißes Fleisch ist.