Was ist ein Brot-Messer?

Die meisten Köche erfahren die Frustration des Schnitts in ein frisches Laib des selbst gemachten Brotes, nur zum Lassen sie unter dem Messer zerquetschen und flachdrücken. Soviel für die Herstellung eines Sandwiches oder das Dienen einer reizenden Scheibe brot mit einer Mahlzeit. Wer wünscht eine Scheibe brot, das in ein kleines Viereck flach gedrückt worden? Using ein Brotmesser kann helfen, diese Schwierigkeiten zu lösen.

Ein Brotmesser ist ein ein wenig fachkundiges Küchemesser. Die BrotSchneider ist normalerweise 6 bis 10 Zoll (15-25 Zentimeter) lang und gezackt. Ein gezackter Rand hat einige Vorteile für ein Brotmesser, von dem eins ist, dass es so schnell nicht wie ein flacher Rand dull. Jedoch ist der größte Vorteil für den gezackten Rand, dass die kleinen Zähne im Blatt in das Brot schneiden, ohne es flachzudrücken.

Das durchschnittliche Brotmesser hat ein ein wenig spitzes, wenn stumpf, umkippen am Ende. Andere Modelle können ein gerundetes Ende oder eine winklige Spitze jedoch haben. Viele Küchemessersätze umfassen ein Brotmesser, obgleich sie leicht separat gekauft. Ein Koch kann nach einem gemäßigt veranschlagten, high-carbon Edelstahlbrotmesser suchen wünschen. Dieses ist, weil das Brotmesser, das von high-carbon rostfreiem hergestellt, dull nicht als schnell. Jedoch wenn es schließlich stumpf wird, kann es von einem Experten ersetzt werden oder re-sharpened. Das Schärfen ist eine der Hauptbeeinträchtigungen des gezackten Randes eines Brotmessers. Einige Ränder sind fast unmöglich re-sharpen. Die gleichen Zähne, die so gut in ein Laib des Brotes auch schneiden, erfordern spezialisiert, Fähigkeiten schärfend. Einige müssen re-sharpened vom Hersteller.

Ein Brotmesser ist normalerweise im Gewicht als die meisten Küchemesser heller. Dieses ist, weil Gewicht und Gewicht nicht für das Schneiden des Brotes notwendig sind. Viele Köche empfehlen ein Brotmesser verwendet nur für diesen Zweck und nicht für den Schnitt jeder möglicher anderen Früchte, Gemüses oder Fleisches. Dieses hilft dem gezackten Rand, während eines längeren Zeitabschnitts scharf zu bleiben.

Ein Koch kann finden, dass Messer einer des Brotmessers überall Küche, in den Einzelhandelsgeschäften oder online verkauft. Sie erstrecken im Preis von $20 US-Dollar (USD) bis $100 USD, abhängig von der Qualität, dem Metall und dem Hersteller. Die meisten haben Handgriffe, die jedes mögliches andere eingestellte Küchemesser zusammenbringen. Kocht, wem Brothersteller finden ein Brotmesser ein unentbehrliches Küchewerkzeug sind.