Was ist ein Durian?

Bekannt als der „König der Frucht,“ ist der Durian eine tropische Frucht, die selten außerhalb Südostasiens gesehen. Der Durian, genannt für eine indonesische Wortbedeutung „, die dornig ist,“ ähnelt einer unausgereiften Kokosnuss mit den Dornen, die seine starke, grüne Rinde bedecken. Unbeliebt für seinen merkwürdig regelwidrigen Geruch, ist das Fleisch dieser Frucht nichtsdestoweniger süß und köstlich.

Partner zur „Königin der Frucht,“ die Mangostanfrucht, Durians wachsen hauptsächlich in den Plantagen in den Dschungeln von Sumatra, von Malaysia und von Thailand. Wenn reif, fallen verursachen sie von hohem, Ulme-wie den Bäumen und eine Gefahr für jedes, das unten geht. Sie können mit einem scharfen Messer oder einem Meißel aufgespaltetes geöffnetes dann sein. Innerhalb, finden Sie das glatte Fleisch oder Aril, in den Abschnitten, wie dem Fleisch einer Walnuss. Im Fleisch versteckt fünf braun, ungenießbare Samen. Sobald reif, verrotten sie sehr schnell, folglich ist es nicht durchführbar, sie nach Europa oder dem Amerika weit zu exportieren.

Wenn Sie eine Wahrscheinlichkeit erhalten, einen Durian vorzuwählen, ein sorgfältig wählen, das reif ist. Die fünf Segmente der Rinde sollten etwas getrennt werden, also konnten Sie ein Messer zwischen ihnen schieben. Sicherstellen, das Äußere auf Löchern zu überprüfen, die von einem Wurm, vom Eichhörnchen oder von einem ehemaligen Kunden gebildet! Zunächst sollten Sie die Frucht leicht rütteln und hoffen, dass der Innenraum der Samenhülse etwas bewegt. Schließlich die Frucht riechen. Dieses nimmt Praxis, aber es sollte nicht zu naß oder übel riechend riechen, noch zu mild und trocken. Ein vollkommener Durian konnte Sie an Nüsse, Honig oder Vanillepudding erinnern.

Bewohner des Westens zitieren häufig den unappetitlichen Geruch als Grund, diese köstliche Festlichkeit zu vermeiden. Ein früher Forscher der Region beschrieb sie als „faule Zwiebeln,“ aber vertraute der Empfehlung genug, einen Geschmack zu riskieren. Sofort wurde er durch das butterartige, subtile Aroma bezaubert und drängte andere Ausländer, es für sie zu versuchen, ist nicht enttäuscht. Tatsächlich ist der Geruch noch, also abstoßend zu einigem, geächtet worden die Frucht in bestimmten Hotels, in den Zügen, in den Bussen und in anderen öffentlichen Plätzen.

Die meisten Kenner genießen rohen Durians, gerade die weg von einer Karre, wenn die Straßen von Indonesien mit Frucht im Mai und Juni gefüllt. Jedoch enthalten Chefs sie in Kuchen, in Süßigkeit, in Pudding, in Eiscreme oder in jeden süssen, sahnigen Nachtisch. Gegorener Durian dient als scharfe Soße für Schalentiere.

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