Was ist ein Handelsteig-Mischer?

Ein Handelsteigmischer ist ein Stück Bäckereiausrüstung, die Bäckern erlaubt, Teig für das Backen in den großen Mengen zu produzieren. Diese Mischer sind kleineren Nahrungsmittelmischern ähnlich, die für Hauptküchen leicht verfügbar sind-, ausgenommen sie viel größer sind. Der Handelsteigmischer ist ein wichtiger Teil jeder Handelsbäckerei, da er den Bäcker oder den Bäckern erlaubt, große Mengen Teigbestandteile wie Mehl, Eier und Wasser hinzuzufügen, um viel Teig in einer einzelnen Reihe zu produzieren. Solcher Teig benutzt normalerweise, um frische Schaumgummiringe, Brot und Gebäck zu bilden.

Die kleineren Standplatzmischer, die für Hauptküchen normalerweise vorhanden sind, sitzen auf einem Kostenzähler, einer Tabelle oder einem Schrank und erlauben einem Hauptbäcker, die Resultate zu erzielen, die einem Handelsteigmischer ähnlich sind. Diese Hauptmischer haben gewöhnlich eine viel niedrigere Schüsselkapazität, mit den Spitzenmodellen, die zum Halten von ungefähr 6 Quarts normalerweise fähig sind (5.67 l) in der Schüssel. Die Handelsmischer sitzen gewöhnlich aus den Grund und sind leicht 6 Fuß (1.82 Meter) zu mehr als 8 Fuß (2.43 Meter) hoch. Ein Handelsteigmischer kann Hunderte Quarts (Hunderte Liter) in seiner Schüssel halten.

Die größeren Handelsteigmischer kosteten auch sehr viel mehr als sogar den nettesten Hauptstandplatzmischer. Spitzenhauptmischer kosteten normalerweise herum $400-$500 US-Dollars (USD) mit den gemäßigteren Hauptmodellen, die für nur $100-$200 USD vorhanden sind. Ein Handelsmischer kann Tausenden oder sogar Hunderte Tausenden Dollar jedoch gewöhnlich kosten. Während dieses wie viel Geld scheinen kann, versetzt die Investition, bis sie eine Bäckerei speichert, um solch eine Maschine zu haben, Teig produzierend, während die Bäcker an anderen Aufgaben gleichzeitig arbeiten können. Obwohl ein Bäcker den bearbeiteten Teig in Laibe oder in andere Formen noch bilden muss, kann dieser Prozess automatisiert werden und gebildet schneller in jeder möglicher Situation von einem müssenden Bäcker nicht den Teig eigenhändig mischen.

Ein Handelsteigmischer auch hat gewöhnlich einige Zubehöre, die für Gebrauch mit dem Mischer vorhanden sind. Diese können Teighaken, die die helfen, Bewegung des Ziehens und des Ausdehnens des Hefeteigs zu reproduzieren, der für die Herstellung des Teigs für Pizza besonders nützlich ist, oder Fleischwölfe sein, die erlauben, dass ein Mischer benutzt, um große Stücke Fleisch für anderen Gebrauch unten zu reiben. Solche Zubehöre sind in einer Bäckerei besonders nützlich, die wohlschmeckendes Gebäck wie Fleisch-gefüllte Pasteten dienen wünschen konnte.