Was ist ein Heißwasser-Kruste-Gebäck?

Ein Heißwasserkrustegebäck ist ein Gebäck, das mit der Kruste gebildet wird, von der es seinen Namen erhält, und es ist normalerweise eine Fleischtorte wie eine Schweinefleischtorte oder Nieretorte. Die Kruste wird traditionsgemäß mit Heißwasser, Mehl, Schweinefett und Salz gebildet. Alias wurde Kistepaste, diese Kruste ursprünglich als Schutzüberzug für das Kochen und die Lagerung des Fleisches und des Spiels benutzt. Die Kruste selbst wurde bedeutet weggeworfen zu werden, bevor der Inhalt gegessen wurde, aber, während der Jahre, ist sie zum Punkt des Stehens eines Lieblings, besonders für Schweinefleischtorten und Spieltorten verfeinert worden.

Eine populäre Heftklammer der britischen Küche, Heißwasserkruste ist ziemlich einfach, damit eine bildet. Geschmolzenes Fett, normalerweise in Form von Schweinefett, wird kochendem Wasser hinzugefügt. Das Mehl und das Salz werden dann innen gemischt. Es ist wichtig für die Bestandteile, zusammen geknetet zu werden, während sie heiß sind. Die resultierende Mischung, wenn noch heiß und ziemlich klebrig, kann geformt dann sein.

Anders als andere Arten Teig, hat Heißwasserkruste keine säuernden Vertreter, also wird sie Hand-angehoben. Dies heißt, dass ein Heißwasserkrustegebäck using etwas als Form eigenhändig geformt werden muss. Eine populäre Methode benutzt ein leeres Glas, wie eins, das für das Einmachen verwendet wird.

Das Glas wird gedreht gedreht, und die Unterseite wird leicht mit Mehl abgewischt. Ein Stück der Kruste wird dann leicht über dem Glas heruntergedrückt, damit es auf der Form des Glases nimmt. Nachdem es abgekühlt ist, kann das Glas entfernt werden, und die Kruste hält die Form. Das Heißwasserkrustegebäck kann mit einem anderen Abschnitt der Kruste dann gefüllt werden und überstiegen werden.

Mit diesen Arten des Gebäcks, gibt es selten ein gleich bleibendes Aussehen zur Fertigware. Die heißen Säfte der Fleischfüllung verursachen das Ausbauchen und das Absacken, wie es kocht. Für viele Leute ist dieses handgemachte Aussehen ein Teil des Anklangs des Heißwasserkrustegebäcks.

Es gibt zahlreiche Veränderungen der Bestandteile für Füllungen und sogar auf der Heißwasserkruste selbst. Einige Köche befürworten das Ersetzen der Verkürzung oder bestreichen für das Schweinefett mit Butter. Viele Leute glauben, dass der Geschmack und die Übereinstimmung der Kruste leidet, obwohl und dass es wirklich keine Weise gibt, das Rezept zu ändern, um es übermäßig zu machen zugänglich für Vegetarier oder die bewusste Gesundheit.

Die Fleischtorten, die mit Heißwasserkruste hergestellt werden, können für gespeichert werden solange einige Monate. Traditionsgemäß wurden sie Kälte gedient, aber viele Leute bevorzugen sie erhitzt. Sie sind als das Hauptgericht oder als Aperitifs für Parteien und Familienversammlungen sehr populär.