Was ist ein Kuchen Str.-Honore?

Der Kuchen Str.-Honore ist ein extrem schwieriger nicht vom mutlosen Gebäckchef versucht zu werden Nachtisch. Genannt worden für das französische Gönnerheilige der Bäcker, ist die Str. Honore nichtsdestoweniger ein Spezialgebiet vieler italienischen Bäckereien sowie Franzosen eine. Der Kuchen wird meistens für spezielle Gelegenheiten gedient und ist eine reiche und butterartige Kombination des Gebäcks, der bayerischen Creme und des Rums.

Die Unterseite eines Kuchens Str.-Honore wird vom Pastete brisee, ein Teig des französischen Gebäcks gebildet, der einfach eine Kombination des Mehl-, Butter-, Salz- und Eiswassers ist. Die Unterseite wird mit Gebäckcreme oder bayerischer Creme gefüllt, verdickt häufig mit Gelatine oder Maisstärke und hineingegossen schwer mit Rum. Italienische Versionen des Kuchens können Marsala Wein als Würze anstelle oder zusätzlich, zu vom Rum auch benutzen. Diese liquored Zubereitung kann ziemlich stark sein und kann ein alkoholisches Summen zu denen geben, die für Sekunden zurückgehen. Auf Creme sitzt die Füllung eine Schicht Chouxgebäck, hellen Teig, der für éclairs häufig benutzt sind und profiteroles.

Den Hauptkuchen umgebend, die Sahnebeutel sein, gefüllt entweder mit Vanillepudding oder gepeitschtem Sahne und in ein dünnes Karamell eingetaucht und sie ähnlich bilden croquembouche. Die Füllung in den Hauchen kann, normalerweise mit mehr Rum oder Vanille auch gewürzt werden. Die Oberseite des Kuchens wird mit gepeitschter Creme und häufig glaceed Kirschen, ein letztes Schliff auf einem Gebäckmeisterwerk verziert.

Ihre eigene Str. Honore herzustellen ist ein Zeit raubendes, verwegenes Unternehmen, das gut extrem fähige Gebäckchefs überlassen wird. Zusätzlich zu den leicht brennbaren Sahnefüllungen müssen Sie das Pastete brisee und die Choux vorbereiten, die genug auf ihren Selbst Zeit raubend sind. Der Kuchen Str.-Honore ist wirklich ein Nachtisch der speziellen Gelegenheit, vervollkommnen für Ereignisse, wohin Schokolade oder Vanille gerade nicht weit genug gehen. Es sei denn Sie viel Zeit auf Ihren Händen und keiner Furcht haben, in der Backen betroffen wird, lokale Gebäckgeschäfte und Bäckereien überprüfen, um zu sehen, wo Sie einen authentischen Kuchen Str.-Honore finden können.

Die Flexibilität des Teigs und die addierte Masse der Sahnebeutel erlauben, dass der Kuchen Str.-Honore ziemlich vergrößert wird. Obgleich nur ein einlagiges, Kuchen Str.-Honore leicht gebildet werden kann, um 100 Leute zu dienen. Sie können einen großartigen abgestuften Hochzeitskuchen, mit dem Hauptkuchen bilden und das Umgeben stößt eine luft große Versammlung der Leute leicht, unterbringend.

Da die köstliche Gebäckfreude so Zeit raubend ist, Bäckereien, die sie häufig Bau ihr Renommee auf diesem und ähnlichen großartigen Nachtischen zur Verfügung stellen. So schwierig von einem Rezept, wie er ist, ist jeder möglicher Kuchen Str.-Honore, den Sie finden können, wahrscheinlich, köstlich zu sein. Frei sich fühlen, so viele lokale Versionen möglich zu versuchen; sobald you’ve Ihren ersten Kuchen Str.-Honore schmeckte, können Sie nie Nachtisch wieder betrachten die gleiche Weise.