Was ist ein Lendenstück-Steak?

Ein Lendenstücksteak ist eine Umhüllung des Rindfleisches geschnitten vom Lendeabschnitt einer Kuh. Die Lende oder die Streifenlende, während sie auch benannt wird, ist entlang dem gleichen Bereich einer Kuh, die das zarte Lendenstück enthält, aber ist näeher an dem Hinterteil. Das zarte Lendenstück ist das zarteste Rindfleisch - besonders die Spitze von ihm von, welchem das ultra-zarte Leiste Mignonsteak geschnitten wird. Lendenstücksteaks sind nicht so zart wie Lendenstücksteaks, aber sie sind populär weniger teuer, und können mariniert werden, bevor sie Wanne-gebraten werden, gegrillt werden oder Ofen-gebraten werden, um Aroma und Weichheit zu addieren. Spitzenlendenstück ist zu Lendenstücksteak unterschiedlich, da es knochenlos ist, während Lendenstücksteak auf dem Hinterteil und immer niedriger ist, Teil eines hip Knochens enthält.

Die Arten des Lendenstücksteaks hängen von der hip Form des Knochens ab, die sie enthalten. Das Keilknochenlendenstück ist zum Hinterteil am nächsten und ist das wenig zarte, während das Stiftknochen-Lendenstücksteak vom Hinterteil oder vom Kolben am weitesten ist- und das zarteste ist, obgleich es auch ziemlich knöchern ist. Spitzenlendenstücksteaks sind nicht notwendigerweise besser oder schlechter als Lendenstücksteaks in Weichheit oder Aroma ausgedrückt, obgleich einige Leute eine Präferenz haben können. Beide Arten Lendenstücksteak sind Bestes und eine 6 Unze gekochtes seltenes oder Mittel-selten (g) Steak 170 hat ungefähr 450 Kalorien und herum 1 Unze (28.3 g) von Fett.

Die Marinierung der Lendenstücksteaks oder das Anwenden einer reifen Unebenheit an ihnen, bevor sie kochen, können helfen, Weichheit und Aroma zu addieren. Sojasoße und Limettensaft können eine Marinadeunterseite für Lendenstück bilden und verschiedene Gewürze können wie Pfeffer, Knoblauchpuder und Estragon hinzugefügt werden. Eine reife Unebenheit kann aus Zwiebelen- und Knoblauchpuder plus Pfeffer, Thymian und Zitrone oder Limettensaft bestehen, um eine Paste zu bilden, um in das Fleisch zu reiben. Sobald zugebereitet, können Lendenstücksteaks in einer Wanne auf dem Ofen gebraten werden, auf einem Grill gegrillt werden oder auf eine im Ofen gebraten zu werden Bratrostwanne gesetzt werden. Lendenstücksteak kann in Würfel auch geschnitten werden und gekocht worden in Teller mit Gemüse rühren-braten.

Angefüllte Lendenstücksteakrezepte fordern das, aber, um eine Tasche zu bilden in der Mitte nicht vollständig geschnitten zu werden Fleisch. Die Tasche wird mit gehacktem Knoblauch und Zwiebeln angefüllt, bevor man geschlossen mit Toothpicks gehalten wird. Hölzerne Auswahl sollte befeuchtet werden, bevor die angefüllten Lendenstücksteaks in einen Ofen gelegt werden, während die erhitzten Toothpicks Rauch herstellen und die Rauchwarnung ausl5osen können.