Was ist ein Microbrewery?

Microbreweries sind kleine Produzenten des Bieres, die die lokalen oder regionalen Märkte dienen. Um als microbrewery zu qualifizieren, muss die Einrichtung weniger als 15.000 Fässer (178.841 Decaliters) jährlich produzieren.

Kleine lokale Brauereien sind nicht eine neue Idee. Vor den Tagen der Abkühlung, hatten die meisten Städte und die Dörfer eine Brauerei, da Bier nicht transportiert werden könnte, bevor es Schlechtes ging. Nachdem gekühlter Transport möglich wurde, wurden die meisten lokalen Brauereien zugunsten der größeren, gleich bleibenderen Brauer wie Miller und des Anheiser Busch geschlossen.

Hauptbrauer fuhren fort, ihr eigenes Bier, meistens aus Gründen des Geschmacks zu brauen. Während der Jahre des Verbots, wurde alles Bier nach Hause, da der Verkauf der alkoholischen Getränke durch Gesetz war, ungültig gebraut. Nachdem Verbot abgeschafft wurde, fingen viele nach Hause Brauer mit Ermutigung von den Freunden und von den Familien an, ihre Brews an den lokalen Stäben zu verkaufen. So war das microbrewery wieder geboren.

Das erste, zum des Ausdruck microbrewery wirklich zu verwenden war ein kleiner Betrieb, der 1976 in Sonoma, Kalifornien sich öffnete. Der älteste noch in Kraft heutige Tag ist Boulder-Brauerei in Kolorado, das 1979 sich öffnete. Die Boulder-Brauerei fing seine Betriebe in einer umgewandelten Ziegehalle an, aber hat seit dem in ein modernes Gebäude erweitert.

Brewpubs sind eine natürliche Weiterentwicklung von microbreweries. Nur ihr eigenes gebrautes Bier verkaufend, war das erste, um sich zu öffnen in einem Opernhaus in Yakima, Washington 1982. Das berühmteste brewpub und das microbrewery ist Redhook Ale und wurde in einem alten Laufkatzestall von einem ehemaligen Starbucks-Hauptleiter und von einem Winemaker geöffnet.

Die meisten größeren Städte in Amerika haben einige microbrewers und viele haben brewpubs. Während microbreweries nicht reale Konkurrenz für die Hauptbrauereien sind, behaupten sie ungefähr 3 Prozent des Marktanteils. In Erwiderung auf dieses haben die meisten Majorsbrauer ihre eigenen microbrewery Linien angefangen, abgespaltet von den Markennamebieren.

Z.Z. gibt es mehr als 1.600 microbreweries, die in den Vereinigten Staaten alleine in Kraft sind. Die Zahl Hauptbrauern ist unbekannt, aber Brauer von beiden Hauptbrew und microbreweries zitieren die gleichen Gründe für ihr Bestehen. Geschmack, Körper und Gesamtaroma des microbrewed Bieres übersteigt die Hauptmarken. Die Mehrheit einen microbreweries produzieren das Ale und Lager, im Allgemeinen robuster als regelmäßiges Bier.

Die meisten Brauer behaupten, dass, nachdem sie gebrautes Mikrobier getrunken haben, Kunden nie zum milden, Lattenbier zurückkommen möchten, das in eine Dose kommt.

Es gibt Dutzende Bücher und Web site, die, Ihnen zu helfen Ihr eigenes, microbrewery zu beginnen anzufangen vorhanden sind. Mit einer Spitze des Experimentierens, können Sie das folgende große Bier entdecken.