Was ist ein Morchel-Pilz?

Der Morchelpilz ist, wie andere Pilze, die Frucht einer Art Pilze, von denen einige essbar und andere sind, von denen giftig sein. Zusätzlich gibt es eine Vielzahl der Pilze, die falsche Morellen genannt werden, weil sie häufig für den Morchelpilz verwechselt werden. Diese zwei Faktoren zeigen in Richtung zur Notwendigkeit an der Vorsicht und am Sachverständigengutachten, wenn man mit der Jagd für Morcheln im wilden beginnt.

Die essbaren wilden Pilze schließen Pfifferlinge, korallenrote Pilze, Morcheln, Austerenpilze und Puffballs mit ein. Morchel vermehrt sich, Klasse Morchella, haben einige Spitznamen explosionsartig. Einige von ihnen sind Hickoryhühner, Drylandfische, Bienenwabepilze und pinecone Pilze und ganz kommen von ihrem Aussehen oder von Geschmack. Ihr Aroma wird verschieden beschrieben, wie fischartig, rauchig, erdiges, empfindliches und nussartiges.

Ihre Farbe unterscheidet sich, auch, und ist für die allgemeinen Namen der sehr häufig gefundenen Arten verantwortlich: Gelbe Morchel, weiße Morchel und schwarze Morchel. Der Pilz der allgemeinen Morchel, der essbare Morchella, ist wirklich die ersten zwei von diesen: weiße Morchel, wenn er jung ist und weiße Kanten hat und Gelbmorchel, wenn die Kanten gelblich als der Pilz sich drehen, altert. Die rauchige Morchel, Morchella elata, erhält auch seinen allgemeinen Namen von der Farbe seiner Kanten, denen Anfang von graulichem Tan und Schwarzes mit der Zeit drehen, folglich führend zu es benennend schwarze Morchel, aber es besser essen bilden wenn Junge. Andere populäre Morcheln schließen Morchella deliciosa, Morchella semilibera mit ein, und gemeines Morchela.

Der Morchelpilz kann zu eine Größe von zwei Zoll (5.08 cm) zu 12 Zoll (30.48 cm) sich entwickeln hoch. Sie werden in einigen verschiedenen Lebensräumen, einschließlich Flussunterseiten, feuchtes Waldland, alte Obstgärten und einigen in den Wäldern der Nadelbäume gefunden. Sie mögen in den Punkten wachsen, die abhängig von Feuer gewesen sind, und sind eine Pilzsorten, die nicht Handels- bewirtschaftet wird und bilden sie ziemlich teuer. Frühling und Frühsommer sind die besten Zeiten für die Jagd sie. Wenn sie alt sind, können sie weich, granuliert, oder wormy werden, und diese sollten vermieden werden.

Sogar enthalten essbare Morcheln einige Giftstoffe, die beim Kochen zerstört werden: dies heißt, dass Sie nie sein sollten essen einen rohen Morchelpilz. Morcheln werden in Rezepte in der neuen und getrockneten Form enthalten. Sautéing in der Butter ist in hohem Grade - empfohlene Weise, Morchelpilze zuzubereiten, nachdem sie können gegessen werden wie ist oder als schmücken für andere Nahrungsmittel benutzt werden. Sie können in Sahnesoßen und in Weinsoßen auch enthalten werden, gebraten werden und angefüllt werden. Morcheln werden auch benutzt, um paté zu bilden und enthalten in eine Füllung für Blätterteig.

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