Was ist ein Sahnebeutel?

Ein Sahnebeutel ist ein Nachtisch, der mit Chouxgebäckteig und einer Füllung wie gepeitschter Creme, Vanillepudding oder Eiscreme gebildet. Das Licht, luftiger Gebäckteig zusammenpaßt mit dem schwereren Milchprodukt ck, um einen reichen, dichten, würzigen Nachtisch zu bilden, der häufig mit Schokoladen- oder Karamellsoße zurechtgemacht. Das Rezept für Chouxgebäck ist verhältnismäßig einfach, und es dient als die Unterseite für eine Vielzahl der Nachtische einschließlich profiteroles, Eclairs und beignets. Sobald der grundlegende Blätterteig erarbeitete gewesen, können Köche mit einer Vielzahl der Sahnebeutelfüllungen und -soßen experimentieren.

Der Sahnebeutelteig ist eine einzigartige Art Gebäckteig, weil er gekocht, bevor man, zum einer starken Paste zu bilden backt. Er hat auch einen Hochwassergehalt, den das Gebäck dämpft, während er kocht und veranlaßt ihn, oben drastisch luftzustoßen. Der Sahnebeutel gekennzeichnet durch die großen luftigen Taschen, die durch Dünnschichten des Teigs eingeschlossen, wenn er gut gebildet. Während viele Verbraucher den Sahnebeutel mit Nachtischen verbinden, können Köche wohlschmeckende Füllungen auch bilden und Sahnebeutel als Aperitifs benutzen.

Um Choux Gebäck zu bilden, Hälfe Schale jedes Mehl und Zucker zusammen mit einem Viertelteelöffel Salz zusammen sieben. Diese trockenen Bestandteile beiseite einstellen und das Wasser mit Hälfe Schalen und die Butter mit ein viertel Schalen in einer schweren Kasserolle erhitzen, bis die Mischungsblutgeschwüre. Von der Hitze entfernen und die trockenen Bestandteile innen rühren, um einen starken Teig zu bilden, der beginnt, weg von den Seiten der Kasserolle zu ziehen. Die Teigkugel auf eine mischende Schüssel bringen, und sie rühren, damit sie etwas abkühlt. Zwei geschlagene Eier der Mischung langsam hinzufügen und rühren, bis die Choux die Übereinstimmung einer starken Paste erreicht. Spoon Kleckse der Paste auf ein gezeichnetes Backenblatt des Pergamentpapiers, und bei 400 Graden Fahrenheit (205 Grad Celsius-) für 15 Minuten backen. Die Hitze auf 350 Graden Fahrenheit (177 Grad Celsius-) verringern und während einer anderen halben Stunde backen, bis das Gebäck oben luftstößt und ein reiches goldenes Braun dreht.

Die Hitze abstellen, aber das Gebäck im Ofen lassen, um abzukühlen. Es ist im Allgemeinen eine gute Idee, ein herauszunehmen und es zu schneiden geöffnet, um zu überprüfen, ob das Gebäck nicht in der Mitte roh ist, da der Teig einstürzt, wenn dieses der Fall ist. Sobald das Gebäck abgekühlt, können Sie sie in Sahnebeutel umwandeln, indem Sie sie zur Hälfte schneiden und sie mit Bestandteilen füllen oder indem Sie Creme in sie einspritzen. Das Bonbongebäck zusammenpaßt sehr gut mit einer wohlschmeckenderen Soße wie Himbeere coulis oder einer dunklen Schokoladensoße dunklen. Wenn sie nicht sofort gegessen werden werden, können die Sahnebeutel Abkühlung für bis einen Tag vor Gebrauch sein.