Was ist ein Shiitake?

Shiitakepilze, alias Eiche, golden, chinesisch, oder schwarzer Wald vermehrt sich explosionsartig, sind ein köstlicher essbarer Pilz, dem gefunden werden kann weit verteilt worden in die Wälder und in die Gemischtwarenladen der Welt. Zusätzlich zu im wilden gefunden werden, werden Shiitakepilze auch schwer für Verkauf in den neuen und getrockneten Formen kultiviert. Die Pilze sind in der asiatischen Küche stark beansprucht, und sind auch geschmackvoll, wenn sie außerdem Nahrung von anderen Nationen hinzugefügt werden.

Der Eigenname für Shiitakepilze ist Lentinus Edodes, und die braunen Pilze können bis ein Fuß (30 Zentimeter) im Durchmesser wachsen, obgleich sie normalerweise an einer Größe von drei bis sechs Zoll geerntet werden (8-15 Zentimeter). Die Kappe hat eine etwas leathery, gebrochene Beschaffenheit, und der Stamm ist zäh und groß ungenießbar, obgleich er benutzt werden kann, um Gewürz Suppen, Eintopfgerichten und Soßen hinzuzufügen. Im wilden wachsen Shiitakes auf den Stämmen der Eichenbäume und anderen Harthölzern in den großen Kolonien, die Jahr für Jahr wieder erscheinen.

Shiitakepilze werden auch schwer in Südostasien und im Amerika kultiviert. Viele der südlichen Staaten haben große Shiitakebauernhöfe, die Pilze ganz über den Vereinigten Staaten versenden. Hauptverbraucher können Shiitakepilze using Pilzmaschinenbordbücher auch leicht anbauen, die Pilze innerhalb einiger Wochen produzieren. Pilzmaschinenbordbücher sind von den Spezialgebietslieferanten erreichbar und kommen mit den ausführlichen Anweisungen, die entworfen sind, um Verbrauchern zu helfen, eine Rekordernte der frischen, köstlichen Pilze zu produzieren.

Das Aroma des Shiitake ist wohlschmeckend etwas fleischig, rauchig, waldig, und, begleitet von einem reichen Geruch. Die Pilze sind in den Stirfischrogen, in den Sushi, in den Suppen und in den Teigwarentellern häufig benutzt, obgleich die Fantasie des Kochs die einzige Begrenzung ist. Frische Shiitakepilze können in vielen Gemischtwarenladen erhalten werden und in einem braunen Papierbeutel unter Abkühlung für bis zwei Wochen gehalten werden. Getrocknete Pilze sind auch einfach zu erreichen und werden in the same way as frische Shiitakes verwendet, nachdem man im warmen Wasser wieder hydratisiert worden ist.

Wissenschaftliche Studie hat auch festgestellt, dass der Shiitake Nutzen für die Gesundheit außerdem haben kann. Die Pilze sind in der Faser und in den Antioxydantien hoch, und es ist vorgeschlagen worden, dass sie in einem Krebs vorteilhaft sein konnten, der Diät verhindert. Shiitakepilze sind auch im Eisen und im Vitamin C hoch und helfen angenommen, das Immunsystem aufzuladen. Zusätzlich wie viele frischen Früchte, Gemüse und Pilze, der Shiitake können auch untergeordnete des schlechten Cholesterins und Herzgesundheit zu fördern.