Was ist ein Snickerdoodle?

Ein snickerdoodle ist eine Art weiches Zuckerplätzchen, das mit Zimt und Zucker abgewischt wird. Normalerweise hat das snickerdoodle etwas crackly oder zerknitterte Oberseite, und snickerdoodle Plätzchen werden häufig am Weihnachten gedient. Einige Köche addieren mehr Verkürzung und verlängern die kochende Zeit, ein crunchier snickerdoodle zu bilden, und andere fügen Bestandteile einschließlich Muskatnuts, Nüsse und Dörrobst hinzu. Ein traditionelles snickerdoodle bleibt jedoch außer Zimt und Zucker unadorned.

Die Ursprung des snickerdoodle werden in Geheimnis eingehüllt. Auf der Oberfläche ist das snickerdoodle ein sehr grundlegendes Plätzchen und folglich eins, das leicht erfunden worden sein könnte zahlreiche Zeiten in den Küchen auf der ganzen Erde. Die Freude am Kochen schreibt das Plätzchen nach Deutschland zu und schlägt, dass der Name eine Korruption des deutschen Wort schneckennudeln ist, eine Art Zimt abgewischte süsse Rolle vor. Das Plätzchen kann vom holländischen Ursprung auch sein, wenn sein Name eine Kontraktion ist, des Heiligen Nicholas. Es ist auch möglich, dass das Plätzchen ein Verwandtes der Britisch-angespornten Weihnachtskuchen und -plätzchen ist, die auf der östlichen Meeresküste der Vereinigten Staaten allgemein sind.

Wie andere Feiertagsplätzchen wie Lebkuchenmänner, ist das Primäraroma des snickerdoodle ein Gewürz. Weil snickerdoodles eine Zuckerplätzchenunterseite jedoch benutzen ist- es möglich, eine große Vielfalt von den Feiertagsplätzchen zu bilden von einer Reihe des Teigs, anstelle von gezwungen zu werden, zum der mehrfachen Reihen des Teigs für verschiedene Plätzchen zu mischen. Das vielseitig begabte snickerdoodle ist auch einfach und schnell zu bilden, und es ist häufig benutzt, Kindern beizubringen, wie man infolgedessen backt. Traditionsgemäß nachdem der Teig gebildet ist, werden die Plätzchen in einer Zimt- und Zuckermischung gerollt und betätigt mit einer Gabel zweimal, um ein charakteristisches Gitterfeld auf die Oberseite des Plätzchens zu bilden. Einige Bäcker ziehen es vor, snickerdoodles mit einer normalen Oberseite zu bilden und erlauben das geringfügige, das knackend, auftritt während des Backens, zum seines eigenen Musters zu verursachen.

Um snickerdoodles zu bilden, eine Schalenbutter oder Verkürzung mit dem Zucker mit einen und Hälfe Schalen sahnen. Zwei geschlagene Eier in die Verkürzungsmischung mischen. Drei Schalen Mehl, ein viertel Teelöffelsalz, ein Teelöffelbackensoda und den Weinstein mit zwei Teelöffeln zusammen sieben, und den nassen Bestandteilen hinzufügen. Eine flache Platte mit einer Mischung des Zimts und des Zuckers füllen und wie einzelne Plätzchen heraus geschaufelt werden, eine Seite in dieser Mischung rollen, bevor Sie jedes Plätzchen auf ein geöltes Backenblatt setzen. An 400°F backen (200°C) für 10 Minuten oder bis Goldenes.