Was ist ein Spatchcock?

Ein spatchcock ist eine Art Geflügel, das auf eine bestimmte Art zurechtgemacht worden und geschlachtet worden ist, die während des Vogels sogar kochen zulässt. Es ist für Köche für spatchcock ein Huhn allgemein, aber die selben können Spielvögel angetan werden. Ein spatchcocked Vogel ist ganz wie einen butterflied Vogel und bedeutet, dass das Rückgrat und das Brustbein entfernt worden sind, damit der Vogel in einer symmetrischen Weise geöffnet sein kann. Als solches wenn der Vogel gebraten oder gegrillt wird, kocht er in einer sogar Weise und kocht auch schneller als ein angefüllter Vogel.

Die spatchcock Methode erfordert Fähigkeit, aber ist zweifellos nicht für die unmöglich, die etwas schlachtende Erfahrung haben. Im Allgemeinen sind Anweisungen werden gegeben für das Spatchcocking ein Huhn, aber die gleiche Technik kann gefolgt werden für andere Vögel wie Wachteln. Der erste Schritt ist, das Huhn mit der Brusteinfassung unten auf ein sogar Oberflächen zu setzen, das leicht desinfiziert werden kann. Sehr starke Küchescheren werden für diesen Schritt angefordert. Zunächst entfernen Schnitt entlang dem Rückgrat auf beiden Seiten mit Scheren und es von der Karkasse.

Sobald dieses getan wird, das Huhn öffnen und den Brustknochen vom Raum using ein Schnipselmesser entfernen. Die Scheren können wieder erfordert werden, um zu helfen, das Brustbein vom Fleisch zu entfernen. Sobald dieses getan worden ist, ist das Huhn bereit gekocht zu werden. Zusätzlich zur Röstung oder zum Grillen des Huhns, kann es auf einem Spucken auch gekocht werden. Für kleinere Vögel wie kornische Spielhennen, kann der Vogel auf einer panini Presse sogar gegrillt werden.

Der spatchcock Prozess ist nicht besonders populär. Dieses ist vermutlich wegen des Niveaus der Schwierigkeit, die mit dem schlachtenden Prozess kommt. Auch während der kochende Prozess nicht nimmt, solange, den vollständigen Vogel braten, er Leisten des Fleisches viel länger als einfach kochen nimmt. Noch lieben einige Leute die spatchcock Methode und denken, dass es eine große Weise ist, Vögel vorzubereiten, die gegrillt werden werden.

Einige Leute mögen zum spatchcock ihr Geflügel, weil sie, dass dieser Prozess zu ein würzigeres führt, feuchteres Resultat finden. Die spatchcock Methode wird nicht mit irgendwelchen bestimmten Arten Gewürz angeschlossen. Tatsächlich kann einem Vogel, der in der spatchcock Methode gekleidet worden ist, gewürzt werden jede mögliche Zahl von Weisen wie pro den Wunsch des Kochs.