Was ist ein Springerle?

Ein springerle ist eine Art süsser Biskuit, der ein Teil traditionelle deutsche Küche ist und während der Weihnachtsfeiertage besonders allgemein ist. Die Schlüsselkennzeichneneigenschaft eines springerle ist geprägt dem Gesicht des Biskuites. Diese Eigenschaft wird verursacht, indem man eine Form auf den Teig betätigt oder rollt, bevor der Teig in den Ofen eingesetzt wird, um zu backen. Auch der Teig wird überlassen, um während eines Zeitabschnitts zwischen geprägt werden und gebacken werden zu trocknen. Dieses hilft, den Eindruck im Teig beizubehalten, damit es noch deutlich sichtbar ist, nachdem es gebacken hat.

Die Eindrücke in der Oberfläche der springerle Plätzchen werden durch einen geschnitzten Rollenstift oder durch eine diese Metallpresse Funktionen ganz wie einen Stempel für Tintenprägungen erweckt. Wenn ein Rollenstift benutzt wird, wird der hölzerne Zylinder über der Oberfläche des Teigs gerollt. Obgleich die Muster in eine gerundete Oberfläche geschnitzt werden, sehen sie tadellos flach aus und selbst wenn sie über dem springerle Teig auf die passende Art und Weise gerollt werden.

Springerle Plätzchen sind in Deutschland und in den nahe gelegenen Ländern für viele Jahrhunderte gebildet worden. Tatsächlich gibt es historischen Beweis, der anzeigt, dass diese Biskuite in der Produktion schon in dem 1300s gewesen sein können. Einige der frühesten springerle Formen, die gefundene christliche Bilder und Symbole der Eigenschaft gewesen sind. Dieses ist einer der Gründe, dass es geglaubt wird, dass springerle von der Praxis der Prägung des sacramental abgeleitet wurden in den religiösen Feiern verwendet zu werden Brotes. Obgleich die ersten Formen für diese Biskuite häufig in der Natur fromm waren, reflektieren neuere Formen von den 1600s durch die 1800s Bilder der Familie, lieben und Verbindung.

Das definierende Aroma der springerle Plätzchen ist Anis. Anstatt, die Anissamen zu haben, die in den Teig gemischt werden, werden die Samen normalerweise auf das Backenblatt zerstreut. Der geformte Teig wird auf die Samen gesetzt, bevor er in den Ofen gesetzt wird. Wenn sie das Backen beendet haben, behalten ein Prozess, der normalerweise bei einer ziemlich niedrigen Temperatur erfolgt ist, springerle Biskuite ihre Form und ihr prägeartiges Bild und sind normalerweise in der Farbe ziemlich hell. Er ist für springerle, die hauptsächlich mit Eiweißen und weißem Mehl gebildet werden allgemein, in der Farbe fast weiß zu sein. Die Farbe wird nur heller durch die Tatsache gebildet, dass diese Arten der Plätzchen sehr häufig mit einem in hohem Grade raffinierten pulverisierten Zucker abgewischt werden, nachdem sie abgekühlt sind.