Was ist ein Stockpot?

Ein Stockpot ist eine Art Cookware benutzt auf die Ofenoberseite, um eine große Menge vom Suppevorrat zu bilden. Diese Art des Suppetopfes hat eine eng anliegende Kappe und eine schwere, starke Unterseite, zum zu verhindern, dass die Bestandteile der Versengung und brennen. Sie hat auch die starken Handgriffe, die zu jeder Seite geschraubt werden oder befestigt sind, die benutzt werden, um die Wanne anzuheben und zu verschieben. Zusätzlich zu den Suppen werden Stockpots auch häufig benutzt, um Eintopfgerichte, Soßen zu bilden und gerade über alles, das auf den Ofen gekocht wird, der einen grossen Topf erfordert. Als, einen Stockpot kaufend, würde es praktisch sein, ein vorzuwählen, das für das Kochen vieler verschiedenen Arten Nahrung verwendet werden kann.

Stockpots erstrecken sich an Größe, um von einer 6-Quart-Kasserollegröße zu 20 Quarts soviel wie zu halten. Diese werden separat oder in den Sätzen verkauft. Viel größere Größen sind vorhanden, aber diese sind im Allgemeinen für Handelsküchen. Einige verschiedene Metalle werden benutzt, um diese Arten von den Töpfen einschließlich Edelstahl, Kupfer, Aluminium, Roheisen und emaillierten Stahl zu bilden. Edelstahl und Aluminium neigt, weniger teuer zu sein, während Kupfer und Roheisen ziemlich teuer sein können.

Die Art von Stockpot benutzt hängt von der Art des Ofens ab, den sie an verwendet werden soll. Größere Stockpots können sehr schwer sein und sollten nicht auf neuerem verwendet werden, Glas überstiegen elektrische Öfen. Hellere Gewichtmaterialien sind für diese Arten der Öfen am besten, während gerade über irgendeine Art auf lagerwanne für Gasöfen angebracht sein kann, weil sie schwerere Gewichte behandeln können.

Stockpots sind für das Rezepterfordern langsam kochend bei den sehr niedrigen Temperaturen häufig benutzt. Billiger emaillierter Stahl oder Aluminium können, sogar auf niedriger Hitze brennen. Roheisen erhitzt sehr langsam und gleichmäßig, obwohl es lästig sein kann zu verwenden und extrem schwer. Ein großer Roheisen Stockpot kann zu schwer sein, damit eine kleine oder ältere Person behandelt. Einige Edelstahl Stockpots werden mit einer Schicht des Aluminiuminneres gebildet, das auch hilft, zu versengen gleichmäßig zu kochen und zu vermeiden.

Ein guter Stockpot kann für viel mehr als Suppen und Soßen benutzt werden. Es ist eine gute Wahl für kochende Teigwaren, Maiskörner oder Hummer oder für das Dünsten der großen Stücke Fleisches. Ein großer Stockpot kann für das Haus auch benutzt werden, das mit der Wasserbadmethode einmacht. Eine Zahnstange kann nach innen gesetzt werden, um einmachende Gläser zu halten, um sie in place zu halten, also brechen sie nicht.