Was ist ein Tamis?

Siebe haben eine sehr wichtige Rolle in der Küche. Diese kochenden Geräte sind notwendig, um zu helfen, überschüssige Flüssigkeit von einem Teller zu beseitigen. Ein Tamis, der eine Art Trommelsieb ist, tritt nicht nur als Sieb, aber auch als eine Nahrungsmittelmühle und -raspel auf.

Ein traditioneller Tamis wird vom Holz oder vom Metall, wie Edelstahl hergestellt. Ein rundes Instrument, das eine Ineinander greifendiskette kennzeichnet, kann er in unterschiedliche Größen kommen. Der Durchmesser einer allgemeinen Tamisstrecke von sieben bis 12 Zoll (18 bis 30 Zentimeter). Anstelle vom Ineinander greifen können einige dieser Instrumente Nylon- oder feines Metall für belastendes und Vergitterung kennzeichnen.

Gebildet vom Metall oder vom Holz, ist der Tamis im französischen und indischen Kochen häufig benutzt. Alias schwankt ein chalni, das Instrument von einem traditionellen Colander; eher als, a Schüssel-wie kennzeichnend, ist gebogener Innenraum, das Ineinander greifenteil des Siebs flach. Dieses erlaubt dem Koch, die Nahrung zu gießen, die auf die Vorrichtung belastet ist und durch drückt sie mit einer Stampfe oder einem Schaber, um seinen flüssigen Inhalt völlig zu entfernen.

Semi-viscous Nahrungsmittel werden gut mit dem Trommelsieb belastet. Reis- und Bohnenteller können ihren Wassergehalt insbesondere haben, der erfolgreich mit dem Werkzeug verringert wird. Beere-gegründete Soßen können in konstante Beschaffenheiten mit dem chalni glatt gemacht werden und Klumpen der Frucht aus der Fertigware heraus halten.

Diese Form lässt auch optimalen kratzenden Druck zu. Ein Chef kann die Vorrichtung, in eine horizontale Bewegung abwärts drücken, um Nahrungsmittel in kleinere Stücke leicht zu zerreiben. Viele Chefs betrachten dieses Werkzeug, die beste Vorrichtung für die Durchführung das feinste kratzende mögliche zu sein und benutzen es, um die Teilchen eines Produktes für Gebrauch in den Rezepten zu verursachen.

Tamissiebe können anstatt eines Mehlfilters für Kakao, Zucker, Mehl und andere trockene Bestandteile auch benutzt werden. Büschel fanden in diesen Nahrung können mithilfe eines Tamis leicht entfernt werden. Wenn w5ahlen die Behandlung der extravaganten Aufträge oder der großen Menge Nahrung in einer kurzen Zeitmenge, Chefs häufig dieses Instrument eher als ein traditioneller Filter.

Wenn Sie dieses Werkzeug verwenden, es mit dem inneren Band auf die Oberseite greifen. Dieses lässt die Vorrichtung mehr Nahrung enthalten und verhindert die nicht notwendigen und unerwünschten Überläufe oder die Tropfenfänger. Dieses lässt auch maximalen Raum und die füllende Kapazität der Schüssel zu, die unter dem Sieb stillsteht.

Ausgeprägtes „tammy,“ das Instrument ist seit den Mittelalter verwendet worden. Zusätzlich zum kochenden Gerät hat das Wort eine andere Bedeutung: der TimiÅŸ Fluss auch bekannt manchmal als der Tamis. Dieser Fluss fließt Rumänien und Serbien durch.