Was ist ein Teig-Scherblock?

Ein Teigscherblock ist ein Küchegerät, das häufig im Fachmann und in den Hauptküchen gefunden, der hauptsächlich im Backen benutzt. Obwohl es einige verschiedene mögliche Entwürfe für dieses Gerät gibt, besteht es gewöhnlich einem Handgriff und aus einem breiten “blade†, das vom Handgriff kommt und verwendet werden kann, um Teig zu reiben und zu schneiden. Das Blatt selbst ist nicht notwendigerweise, normalerweise die gleiche Schärfe wie ein Buttermesser scharf, aber ist- dünn genug, unter Teig effektiv zu erhalten und es ziemlich effektiv zu trennen. Ein Teigscherblock kann mit einem hölzernen oder Plastikhandgriff hergestellt werden, der an ein Metallblatt angeschlossen, oder es kann ein Einzelstück des Metalls sein, das bei einem Ende gerollt, um einen Handgriff zu bilden.

Benannte auch ein Bankmesser, oder Brettschaber, ein Teigscherblock ist ein wertvolles Werkzeug für jeden möglichen Bäcker, da er für einige verschiedene Zwecke benutzt werden kann. Der grundlegende Entwurf eines Teigscherblockes besteht aus einem Handgriff, der entworfen, durch eine Hand und ein Blatt gehalten zu werden, das vom Handgriff verlängert. Dieses Blatt kommt normalerweise von der Seite des Handgriffs, nicht die Oberseite wie die meisten anderen Messer, und ist ziemlich dünn. Die Dünne soll den Rand des Blattes unter Teig erhalten und ihn genau trennen lassen.

Ein Teigscherblock hat einen Rand, der nicht notwendigerweise geschärft, aber wegen der Dünne von ihm, kann der Rand Teig normalerweise ziemlich gut durchschneiden. Dieses ist für die meisten Bäcker wichtig, da der Scherblock benutzt werden kann, um größere Laibe in kleinere Stücke zu trennen. Abteilung des Teigs ist auf diese Art für Handelsbäcker, die große Reihen vom Teig bilden und sie dann in kleinere Laibe unterteilen, oder für die Hauptbäcker wichtig, die Rollen und ähnliche gebackene Waren bilden.

Der dünne Rand eines Teigscherblockes erlaubt ihn auch zu erhalten leicht unter Teig, der auf einer Arbeitsoberfläche, wie einem hölzernen Ausschnittbrett oder -marmor Countertop ist. Sogar mit außerordentlichem flouring, kann Teig an einer Arbeitsoberfläche manchmal festhalten und schwierig sein anzuheben. Mit einem Teigscherblock kann ein Bäcker unter dem Teig erhalten und beginnen, ihn leicht anzuheben. Dieses ist auch für Reinigung danach nützlich, da der Rand des Teigscherblockes benutzt werden kann, um t-Bits des Teigs und des Mehls weg von einer Arbeitsoberfläche zu reiben.

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