Was ist ein Torte-Kruste-Schild?

Viele Leute, die Torten backen, sind frustrated, wenn die Ränder der Kruste anfangen, schneller zu brünieren als die Mitte der Kruste. Einige Krusten brennen, während der Innenraum noch nicht gänzlich gekocht oder die Spitzenkrustemitte noch Latten- und uninteressant ist. Brennende Ränder eines Kruste doesn’t hinzufügen dem Reiz einer Torte en, und dieses Problem kann besonders ausgeprägt sein, wenn you’re Backen-Vanillepuddingtorten ohne Spitzenkruste oder Torten mit verhältnismäßig harter Frucht Äpfel mögen, die eine längere kochende Zeit benötigen. Wechselnd wenn Sie die Kruste nah an dem Rand des Tortezinns quetschverbinden mögen, wie mit einer Gabel, die dünnere Kruste an den Randköchen schneller. Aus diesem Grund feiern viele Tortebäcker das Tortekrusteschild.

Ein Tortekrusteschild ist ein nützliches Gerät in der Küche und kommt in einige Formen. Die allgemeinsten sind die Ringe, die vom Aluminium gebildet, die leicht über die Torte, manchmal in der Mitte durch das Backverfahren gesetzt, um die Ränder der Kruste am Brennen zu verhindern. Sie können Tortekruste-Schildarten auch kaufen, die in einige gerundete Stücke kommen, die um die Außenkruste gesetzt werden können, und können die größeren oder kleineren Torten entschädigen. Größe kann unterscheiden und Sie können ein Paar oder mehrfache Stücktortekrusteschilder benötigen, wenn Sie einige verschiedene sortierte Tortewannen benutzen.

Ein neuer Zusatz zu den Tortekruste-Schildmaterialien sind die bildete vom Silikon anstelle vom Aluminium. Einige Leute bevorzugen diese, da sie neigen nicht zu haften. Jedes Material schützt die Torteränder vor dem Erhalten über-crisped oder sogar gebrannt, aber Leute beschweren, dass Aluminiumschilder bis zu einem gewissen Grad haften können. Der One-way, zum dieses zu vermeiden ist zu warten, bis die Ränder der Kruste tadellos gekocht. Sie sind harte an diesem Punkt so there’s wenig Gefahr des Schildes, das wirklich an der Kruste festhält. Mit irgendeiner Art Schild, müssen Sie die Torte für Teil der unshielded Zeit kochen, damit die Ränder der Kruste gänzlich gekocht.

Tortekrusteschilder sind, Kostenberechnung zwischen $5-10 US-Dollars (USD) billig; das Silikon eine neigt, als Aluminiumarten teurer zu sein. Einige Köche behaupten zwar, das, das Sie eine tadellos zugebereitete Torte ohne überhaupt using eine essen können. Anstatt, ein Tortekrusteschild zu kaufen, etwas zusammengefaltete Folie um die Ränder der Torte einfach benutzen, wenn sie scheint überzukochen. Dieses hält Krusteränder vom Brennen, im Allgemeinen won’t Stock, wenn Sie es auf die Torte, wenn die Kruste bereits und außerdem hart ist, können für jede mögliche Größe oder Form der Torte angepasst werden setzen. Sie können die Aluminiumfolie auch aufbereiten, die Sie Spülen es Nachgebrauch bereitstellt.

Es gibt da viele Ventilatoren der Aluminiumfoliemethode ab der Tortekruste-Schildmethode für die Vermeidung der gebrannten Torteränder. Die, die Aluminiumfolie wie die anpassungsfähige Größe der Folie bevorzugen und einige argumentieren auch, dass, es sei denn Sie ein Tortekrusteschild sorgfältig speichern, helles Aluminium leicht aus der Form heraus verbiegt und das Schild weniger nützlich macht. Silikonschilder neigen, besser dauerhaft zu gehen und won’t Schlaufe, wenn Sie etwas auf sie speichern.