Was ist ein einzelnes Malz schottisch?

Schottischer Whisky ist eine bestimmte Art Whisky hergestellt in Schottland, das im Allgemeinen gerade Scotch genannt wird. Es gibt fünf Hauptvielzahl des Whiskys, mit dem einzelnen Malz, das schottisch sind, dem vatted Malz, das, dem gemischten schottischen schottisch sind, einzelnen Korn, das schottisch sind, und dem gemischten schottischen Korn. Schottisch geht hinsichtlich mindestens des late-15th Jahrhunderts zurück, obgleich es wahrscheinlich für Dekaden vorher existierte. Für Hunderte Jahre, führte übermäßige Besteuerung zu nur eine Handvoll genehmigte Brennereien, aber seit dem early-19th Jahrhundert hat es eine große Auswahl der Brennereien gegeben, alles Produzieren ihres eigenen Nehmens auf dem einzelnen schottischen Malz.

Ein kann schottisches in zwei Hauptkategorien trennen: gemischtes oder einzelnes Scotches. Nicht ganz schottisch wird von gemalzter Gerste und von der Majorität der unterschiedlichen Art des schottischen Gebrauches des Kornes gebildet. Gemischter Kornwhisky z.B. benutzt verschiedene Kornwhiskys von den verschiedenen Brennereien und mischt sie, um das gewünschte Aroma zu erhalten. Gemalzte Gerste des einzelnen Korn schottischen doesn’t notwendigerweise nur Gebrauches oder sogar alle Gerste, aber er tun alle kommen von einer einzelnen Brennerei. Schottisches Vatted nimmt einigem distilleries’ einzelnes Malz schottische Opfer und mischt sie zusammen. Und gemischte Mähdrescher des schottischen Whiskys sondern das Malz aus, das mit Kornwhisky, von den verschiedenen Brennereien schottisch ist.

Das einzelne schottische Malz jedoch wird im Allgemeinen an als die feinste Art von schottischem geschaut. Es muss durch eine einzelne Brennerei destilliert werden, noch gebildet worden nur mit gemalzter Gerste, in Schottland, using einen Topf. Zusätzlich muss ein einzelnes schottisches Malz in Schottland, in den Eichenfässern, für mindestens drei Jahre gealtert werden, obgleich das meiste einzelne Malz für im Wesentlichen länger gealtert wird, bevor man abfüllt. Wegen der relativ-kleinen Größen, die im Einzelnen Malz schottisch ist, sowie die hohe Stufe der Kontrollen erzwungen werden produziert werden, neigt es, verhältnismäßig teuer zu sein, und das Hochendeeinzelne Malz Scotches kann extrem teuer sein.

Die Produktion des einzelnen Malzes schottisch beruht auf den ziemlich kleinen Reihen, die produziert werden, um eine hohe Stufe der Qualität sicherzustellen. Diese Reihen werden dann an der Brennerei geschmeckt und gemischt, um die korrekte Mischung und das abschließende einzelne Malz herzustellen, die schottisch sind. Größere Brennereien haben im Allgemeinen mehr Übereinstimmung von jährlichem, da sie viele Reihen haben, zum zu mischen, um solche Übereinstimmung zu erzielen, während kleinere Brennereien mehr Abweichung von einer Norm erfahren können. Einige Brennereien üben wirklich Abweichung in ihrem schottischen aus und lassen die Reihen von einem gegebenen Jahr diese bestimmte Weinlese feststellen, viel auf die Art, die Wein bearbeitet.

Es gibt nur drei Bestandteile im Einzelnen schottischen Malz und also wird jeder dieser Bestandteile mit der äußersten Sorgfalt behandelt. Während anderes Scotches andere Körner benutzen kann, beruht das einzelne schottische Malz ausschließlich auf Gerste, Hefe und Wasser in seiner Vorbereitung. Wasser kann von den verschiedenen Quellen, mit vielen modernen Brennereien using das destillierte Wasser kommen, zum von Steuerung zu verbessern ihr Aroma, während die meisten traditionellen Brennereien eine lokale Quelle des Quellenwassers verwenden, das als Quelle des Stolzes behandelt wird. Die Gerste wird für einige Tage in diesem Wasser keimen lassen und stellt das Malz für das schottische zur Verfügung, indem man die Gerstenstärke in Zucker umwandelt, der in Spiritus gären kann. Torfrauch wird häufig auch dem Prozess hinzugefügt, um ein unterscheidendes rauchiges Aroma das schottische zu geben.