Was ist eine Gemetzel-Anlage?

Eine Gemetzelanlage ist eine Anlage, in der Tiere geschlachtet werden und die ersten Schritte im Fleischverpackungprozeß stattfinden. Anlagen schlachten, werden alias abbatoirs oder Schlachthäuser, auf der ganzen Erde, mit der größten bekannten Anlage, in der Teer-Ferse, das North Carolina gefunden und gehören Smithfield Foods. Schlachthäuser behandeln eine große Vielfalt der Tiere, die für Nahrung in den verschiedenen Regionen der Welt, einschließlich Schweine, Gänse, Enten, Hühner, Vieh, Truthähne, Ziegen, Schafe und Pferde benutzt werden.

Eine typische Anlage umfaßt Holdingfedern für die Tiere, die Gemetzel warten, und ein “killing floor†, in dem Tiere betäubt werden, um sie unbewusst zu machen und dann heraus geblutet. Die Betäubung wird durch Gesetz in einigen Regionen der Welt in Erwiderung auf Interessen über Tierschutz angefordert. Sobald heraus geblutet, können die Karkassen von den Gesundheitsprüfern verarbeitet werden und kontrolliert werden, die bestätigen, dass das Fleisch sicher zu essen ist. Fleisch kann von den Prüfern und vom Gemetzelbetriebspersonal auch geordnet werden, um festzustellen, wie es beschriftet werden und verkauft werden kann.

Es gibt eine fachkundigen Arten Gemetzelanlage. Ein Gemeinschaftsschlachthaus kann ein viel Klein an laufen lassen und eine Position bereitstellen, damit Landwirte einem Metzger Tiere holen, wenn sie Schlachten nur einiger Tiere erfordern. Einige Metzger lassen auch bewegliche abbatoirs laufen, die sie zum Bauernhof fahren, in dem die Tiere angehoben werden, damit sie auf Aufstellungsort verarbeitet werden können.

Reine und halal Schlachthäuser behandeln Tiere in Übereinstimmung mit frommen Gesetzen. haben reine und halal Anlagen eine Befreiung zum Gesetz, welches die Betäubung erfordert, und die Anlage kann durch eine fromme Berechtigung überwacht werden oder officiant, wer bestätigt, dass das Schlachthaus richtig laufen gelassen wird. Fleisch von solchen Gemetzelanlagen kann teurer sein, da der reine oder halal Bescheinigungprozeß mehr Arbeit erfordert.

Organisches Fleisch kann an den unterschiedlichen Gemetzelanlagen auch behandelt werden, um organisches und herkömmlich produziertes Fleisch der Verwirrung während des Schlachtens zu vermeiden und der Verarbeitung. Spezialgebietsgemetzelanlagen werden angefordert, sich mit dem Gesundheitscode, wie ihren herkömmlichen Gegenstücken anzupassen, und sie sind abhängig von Überraschungskontrollen von den Regierungsvertretern, die Bedingungen im Schlachthaus festsetzen können. Prüfer können die Gemetzelanlage auch revidieren, um zu bestätigen, dass sie wirklich organisch halal ist, rein, oder.

Historisch hatten viele Städte mindestens eine Gemetzelanlage, und Städte wie Chicago hatten eine große Zahl und reflektierten die Tatsache, dass die Stadt, die als Eisenbahnnabe gedient wurde, in der zahlreiche Tiere für Gemetzel und verarbeitetes Fleisch versendet werden konnten, versendet werden könnte ausweichen. Diese Tendenz hat geändert, da Mitglieder der Öffentlichkeit häufig zum Haben der Gemetzelanlagen nahe ihren Nachbarschaften wegen der Geräusche und des Geruchs abgeneigt sind. Dieses hatte zu das Hervortreten der kolossalen Fleischfabriken in zentralisierten Positionen, eher als die kleineren Anlagen geführt, die beschränkte Anzahlen Tiere behandeln und zerstreut über eine Region.