Was ist eine Korb-Bratzahnstange?

Kocht wem zubereiten Braten, oder kleine Vögel, wie Hühner, mit dem Problem des Erhaltens des Fleisches kämpfen gekocht und auf allen Seiten gleichmäßig brüniert. Eine Lösung zu diesem Problem ist, eine Korbbratzahnstange zu benutzen. Eine Korbbratzahnstange dient dem gleichen Zweck da viele andere Bratzahnstangen: sie lässt Bratenfette in die Bratwanne fallen und aussetzt alle Seiten des Fleisches der oven’s Hitze.

Eine Korbbratzahnstange schaut wenig wie eine Brennholzzahnstange. Es ist im Wesentlichen ein Blatt des Metalls, verbogen in eine U-Form, mit sogar Perforierungen ganz vorbei. Handgriffe auf jeder Seite tun doppelte Aufgabe. Sie verschieben das Fleisch über der Bratwanne und sie ermöglichen dem Koch, die Korbbratzahnstange nach und von dem Ofen anzuheben und zu transportieren.

Eine Korbbratzahnstange hat vermutlich seine Ursprung im kochenden oder Lagerfeuerkochen Spucken. Köche feststellten früh ten, dass, um das Fleisch zu essen, das auf allen Seiten brüniert, es notwendig war, die gesamte Fläche den Flammen auszusetzen. Wenn ein didn’t einen Jungen haben, zum des Spuckens zu drehen oder ausgebildete Hunde, um es zu tun, war die folgende beste Sache, das Fleisch auf Metallvergitterung zu setzen, um sie zu erhalten gleichmäßig brüniert. Die Korbbratzahnstange herauskam fast zweifellos aus die uskam, die Tradition kocht.

Die übliche Korbbratzahnstange hergestellt vom Stahl oder vom Aluminium und beschichtet häufig mit einem non-stick Ende, um das Fleisch vom Brennen zur Oberfläche zu halten. Die meisten Zahnstangen können das Fleisch halten, das zwischen 5 und 8 Pfund wiegt (2.3 bis 3.6 Kilogramm). Die Korbbratzahnstange gesetzt über die Bratwanne, normalerweise mit den Handgriffen, welche die Zahnstange aus der Wanne und den Bratenfetten heraus halten. Der Koch brät das Fleisch entsprechend der Art und Gewicht und darstellt einige Minuten pro lbs ge. Der Koch kann die Bratenfette von der Bratwanne auch speichern, um Aujus oder -soße, mit dem Fleisch dienen zu lassen.

Eine Korbbratzahnstange kostet von $30-$50 US-Dollar (USD), abhängig von der Metallart und dem Ende. Sie sein und von den Küche-Versorgungsmaterial-Speichern vorhandenes online. Eine Korbbratzahnstange ist- ein handliches in einer well-stocked Küche, besonders für den Koch zu habendes Einzelteil, der häufig gebratenes Fleisch zubereitet.