Was ist eine Roulade?

Roulade ist eine französische “rolled Ausdruckbedeutung, † und bezieht sich eine auf Familie der Nahrungsmittel, die erwartungsgemäß gerollt werden. Rouladen können süß oder wohlschmeckend sein, und sie kommen in eine große Vielfalt von Aufmachungen, von der Veganzartheit zu den Fleisch-reichen Extravaganzen. Einige Märkte und Delis tragen vor-gebildete Rouladen, und es ist auch möglich, eine Roulade, für Köche zu Hause zu bilden, die wie mehr Steuerung über ihren Bestandteilen haben. Diese Nahrungsmittel sind auch ein Angebot auf einigen Gaststättemenüs.

Um Roulade zu bilden, fordern Köche eine Substanz eine herum Füllung zu rollen. Fleisch ist als Rollenmittel in den wohlschmeckenden Rouladen allgemein verwendet, aber es ist auch möglich, Gebäck, Kuchen, Sushi nori und eine große Vielfalt anderer Bestandteile zu verwenden. Im Wesentlichen solange es gerollt werden kann, kann es verwendet werden, um Roulade zu bilden. Füllungen sind auch, ziemlich mannigfaltig abhängig von, welcher Art der Roulade gebildet wird, und sie können Sachen wie wilder Reis, gebratenes Gemüse, gewürztes Fleisch, Käse und Brotfüllungen einschließen.

In einer klassischen Fleischroulade wird Fleisch weich gemacht, bevor man um eine Füllung gerollt wird, die vom Gemüse, von den Brotkrumen und manchmal von anderem Fleisch oder von essbaren Meerestieren gebildet wird. Sobald die Bestandteile zusammen gerollt worden sind, werden sie gebündelt oder festgesteckt, damit die Roulade seine Form, bevor sie brüniert wird und gedünstet oder dann gebraten, nicht abhängig von dem Geschmack des Kochs verliert. Sie können die Fleischrouladen auch hören, die als braciola oder paupiette gekennzeichnet sind.

Für Vegetarier seitan kann verwendet werden, um eine vegetarische Version der Fleischroulade einzuwickeln, und die Füllung kann Mischgemüse, Tofu oder tempeh einschließen. Ob Vegetarier oder nicht, wohlschmeckende Roulade allgemein mit der Soße oder einer anderen Soße gedient wird, die entworfen sind, um das Aroma der Roulade zu verstärken. Süsse Soßen mögen Moosbeeregelee, orange Soße, oder tadellose Soße kann mit wohlschmeckenden Rouladen auch benutzt werden, um einen Aromakontrast zu verursachen.

Süsse Rouladen werden gewöhnlich vom Schwammkuchen oder -gebäck gebildet, gerollt einer herum weichen Füllung wie Stau- oder Gebäckcreme. Gelee rollt und andere gerollte Nachtische entwickeln ein Pinwheelmuster, dem einige Leute ziemlich ästhetisch gefallen finden, besonders wenn Sie mit einer Nachtischsoße angekleidet werden. Gebäck kann auch benutzt werden, um wohlschmeckende Rouladen zu bilden, wenn die Füllung vom Fleisch oder vom Gemüse gebildet ist, anstelle von einem süssen Bestandteil.