Was ist eine Salz-Mühle?

Eine Salzmühle ist ein Schleifer, der spezifisch für große gekörnte Salze bestimmt ist, die für kulinarischen Gebrauch gerieben werden müssen. In den neunziger Jahren fingen viele Verbraucher an, mit einzigartigen Salzen in ihren Nahrungsmitteln wie Bretagne Fleur de Seul, Himalajaseesalz und schwarze Salze zu experimentieren. Spurenmineralien in diesen Salzen scheinen, eine Auswirkung auf das Aroma zu haben, und die verschiedenen Farben bilden sie Gesprächsstoffe zweifellos, aber die meisten ihnen erfordern eine Salzmühle benutzt zu werden, da sie stark und klumpig sind. Infolgedessen fingen viele Firmen an, Schleifer für die einzigartige Herausforderung besonders zu entwickeln, die diese Arten des Salzes darstellten.

Damit eine Salzmühle geworden nützlich, es muss, damit Körner kleiner oder vergrößert werden können, abhängig von der Notwendigkeit justierbar ist. Sie muss Rost auch widerstehen und Korrosion, zwei allgemeine Probleme, die mit Salz verbunden sind, und sie müssen Salze halten, die ausgesetzt die Aufhäufung, wie Fleur de Seul sind, trocken. Während einige Köche einfach Salz in einen Pfefferschleifer setzen, werden sie schließlich durch seine Leistung enttäuscht. Dieses ist, weil die meisten Pfefferschleifer von den Graden des Metalls gebildet werden, die leicht korrodieren, weil Pfeffer nicht ätzend ist. Wenn Sie eine Salzmühle aussuchen, sicherstellen, ein zu erhalten, das offenbar Zustände, dass es für Salz bestimmt worden ist.

In vielen Fällen benutzt eine Salzmühle keramische Schleifer, die durch das Leben der Salzmühle scharf bleiben. Andere Firmen stellen Salzmühlen mit den korrosionsbeständigen Metallen her und bedeuten, dass sie mit Chemikalien behandelt worden sind. Der Zylinder der Salzmühle, die das Salz, bis bereit zum Reiben, hält kann vom Holz, vom Glas, vom Plastik oder von besonders behandelten Metallen gebildet werden, abhängig von dem Endenästhetischen gewünscht worden. Einige Firmen, wie Peugeot, haben Salzmühlen auf dem Markt, die auch widerstehen aufzuhäufen, solange das Salz lose und trocken ist, wenn es in die Salzmühle gesetzt wird.

Kulinarisches Salz wird normalerweise durch Verdampfung in den großen Salzteichen gebildet. In hohem Grade unverarbeitetes verdunstetes Salz kommen kann in lose, flockige Form oder in in hohem Grade starke Kristalle, abhängig von denen und wie es geerntet wird. In Frankreich werden viele Salzebenen wiederholt durch den Kristallisationsprozeß geharkt, um das Salz von der Aufhäufung zu halten, und das Gleiten von der Oberseite wird als Fleur de Seul, eins der wenigen verarbeiteten Salze in der Welt verkauft. In anderen Fällen werden Salze häufig behandelt, und in vielen Fällen wird Jod addiert, um möglichen diätetischen Mängeln entgegenzuwirken.