Was ist eine Trüffel-Schneidmaschine?

Eine Trüffelschneidmaschine ist ein Küchegerät, das benutzt, um Trüffeln für Gebrauch oder Einbeziehung in warmen Gerichten und in anderen Vorbereitungen zu schneiden oder zu rasieren. Diese Einzelteile bestimmt gewöhnlich für Gebrauch mit Trüffeln, aber können häufig verwendet werden, um einige verschiedene Nahrungsmittel wie Gemüse, andere Pilze, Käse und sogar Schokolade zu schneiden oder zu rasieren. Die meisten Schneidmaschinen hergestellt using Edelstahl en und viele kennzeichnen einen hölzernen, Stahl- oder Plastikhandgriff, sowie die Fähigkeit, das Blatt auf die dünneren oder stärkeren Scheiben, abhängig von der Anwendung und gewünschten der Scheibegröße einzustellen. Eine Trüffelschneidmaschine ist durch die Berufschefs häufig benutzt, die Trüffeln verwenden, um einen Teller zu betonen oder durch die Hauptchefs, welche die teuren Pilze verwenden.

Die allgemeinste Form für eine Trüffelschneidmaschine ist für die Vorrichtung zum Haben einen durch eine Hand gehalten zu werden Handgriff, und einen breiten Kopf, der verhältnismäßig flach ist. Ein zweites Stück angebracht zum Kopf k, der als das Blatt auftritt und eine Trüffel oder anderes Einzelteil entlang diesen Rand geführt, um ihn zu schneiden oder zu rasieren. Dieses Blatt kann justierbar häufig hergestellt werden, indem man die Schraube erlaubt, die Attachés gedreht zu werden es, den Abstand zwischen dem schneidenen Rand und dem flachen Kopf dadurch ändernd, entlang denen eine Trüffel geführt.

Trüffeln sind Pilze, die neigen, Untertage zu wachsen, sind symbiotisch und wachsen nah an bestimmten Arten der Anlagen, die das korrekte Wurzelsystem produzieren, damit Trüffeln entwickeln. Diese Arten der Bäume umfassen Eiche, Haselnuss und Pekannussbäume. Obwohl einige Trüffeln in den Vereinigten Staaten gefunden werden können (US), sind die teuersten und taxiertesten Arten der Trüffeln weiße Trüffeln aus Italien und Kroatien und die schwarzen Périgord Trüffeln von Frankreich. Die italienischen und französischen Trüffeln können für Hunderte oder Tausenden US-Dollars für ein einzelnes lbs (ungefähr 450 Gramm) leicht verkaufen.

Obwohl eine Trüffelschneidmaschine hauptsächlich entworfen benutzt zu werden, um Trüffeln zu schneiden und einfachere dünne Scheiben oder das Rasieren der Trüffeln nur kleine Mengen in einem Teller verwenden lässt, kann sie für andere Nahrungsmittel auch benutzt werden. Käse kann für das Dienen mit Frucht als Aperitif leicht dünn geschnitten werden oder große starke Scheiben für das Schmelzen in einer gebackenen Kasserolle oder in einem ähnlichen Teller verursachen. Eine Trüffelschneidmaschine kann auch benutzt werden, um Schokolade zu rasieren; dünn verursachen, gekräuselte Rollen der Schokolade, die häufig einen köstlichen und sichtlich attraktiven Zusatz zu den Nachtischen zur Verfügung stellen.

Gemüse kann using eine Trüffelschneidmaschine, zwar für mehr, als dünn geschnitten werden einige Scheiben eine Vorrichtung wie eine Mandoline für schnelleren, einfacheren Ausschnitt vorzuziehend sein können. Andere Arten Pilz wie portobello oder Shiitakepilze können using eine Trüffelschneidmaschine auch leicht geschnitten werden oder rasiert werden. Obwohl diese gewöhnlich nicht so teuer wie Trüffeln sind, können diese Arten der Pilze in einigen verschiedenen Tellern und für frische Salate benutzt werden.