Was ist eine Ventilatortan-Rolle?

Eine Ventilator Tanrolle ist eine Art yeasted Brotrolle, die im Ursprung nach Neu-England verfolgt. Sie können diese Rollen auch sehen, die als Yankeebuttermilchrollen, Butterknospen oder Butterrollen, abhängig von dem Rezept gekennzeichnet sind. Sie erfordern einige Extraschritte zu bilden, aber ihr reiches Aroma ist wert die Bemühung wohl.

Eine Ventilator Tanrolle genannt für seine Ventilatorform. Die Oberseite der Rolle ist in seinen Abschnitten eindeutig und produziert einen Ventilator wie Aussehen. They’re aufspaltete leicht in Hälften oder in Drittel er, wegen des gebildeten Weise they’re. Anstatt, in Umläufe geformt zu sein, benutzt ein Bäcker drei bis fünf rechteckige Abschnitte, gelegt in eine Muffinschale, um den Ventilator zu produzieren. Butter genieselt häufig über der Oberseite, um die Rollen brauner und reicher zu bilden.

Die meisten Köche darin übereinstimmen meisten, dass die beste Ventilator Tanrolle eine ist, die aus reichem Teig besteht. Sie können eine Vielzahl der Brotteigrezepte verwenden, um diese Art von der Rolle zu bilden. Im Allgemeinen wenn Sie wirklich wünschen, wählte Reichrolle Briocheteig oder jedes mögliches Rezept, das Milch und Eier enthält. Selbstverständlich wenn Sie diese Rollen dienen, die vom Ofen frisch sind und eine wenige Butter der Oberseite hinzufügen, konnten Sie mit einfacherem Teig weg erhalten, da neue heiße Rollen neigen, so gut zu schmecken.

Einige Leute konstruieren eine sehr durchdachte Ventilator Tanrolle mit vielen dünnen Vierecken des Teigs hinzugefügt einem Muffinzinn. Die dünneren Schichten des Teigs neigen, eine Rolle mit Gebäck-wie Kruste auf die Oberseite mehr zu produzieren, und im Allgemeinen, neigen, eine viel hellere Rolle zu ergeben. Wenn Sie planen, zur Extraarbeit über dieses zu gehen, sollten Sie eine Rezepthöhe in der Butter und in den Eiern absolut verwenden, um das dünn zu erhalten Gebäck-wie Geschmack im Endprodukt. Einige Leute benutzen Hörnchenteig für ein klareres Gebäck.

Selbstverständlich können Sie eine Ventilator Tanrolle bilden, die ein wenig gesünderes ist. Anstatt, weißes Mehl zu benutzen, erwägen, Vollweizen- oder Multikornmehle der verschiedenen Arten für Teil des weißen Mehls zu ersetzen. Das Lassen etwas weißen Mehls im Teig hilft Ihnen, ein besseres Probieren und ein helleres Produkt zu produzieren. Vollweizen und andere vollständige Kornmehle neigen, ziemlich schwer zu sein.

Dieses kann in einem köstlichen Produkt und für Extrageschmack noch resultieren, erwägen, die Oberseiten der Ventilatoren mit einem wenigen Olivenöl anstelle von der Butter zu beschichten. Olivenöl ist eins der “healthy† Öle, hoch in monounsaturated Fett. Es zuteilt Extrageschmack s, ohne hohes gesättigtes Fettgehalt der Ventilator Tanrolle hinzuzufügen.