Was ist eine kornische Pastete?

Die kornische Pastete (die erste Silbe wie das Wort “past† aussprechen), ist eine Fleischtorte oder -umsatz, die nach seinen Ursprung in Cornwall, England genannt. It’s normalerweise gebildet von einem piecrust, das zusammen zusammengefaltet und geklemmt, um ein Halbrund oder eine Form des halben Mondes zu bilden. Traditionsgemäß enthält die kornische Pastete gehacktes Steak, Zwiebeln und Kartoffeln, obwohl es die Nachtischversionen gibt, die Umsätze genannt, die Frucht in ihnen essen konnten. Aus Cornwall kommt der Jargonausdruck für Pastete, oggy, die in den Teilen Großbritanniens noch benutzt werden kann, um auf diese Fleischtorte zu beziehen.

Sie konnten eine kornische Pastete eine der ursprünglichen Schnellimbisse benennen, da sie gebildet, von den Bergmännern getragen zu werden, die sie als ihre alleinige Mahlzeit des Tages haben. Heute finden you’ll sie häufig in den britischen Pubs und bis zu einem gewissen Grad in den irischen Pubs auch. You’re auch wahrscheinlich, zum sie in den US AN Großbritannien angespornten Gaststätten oder an Pubs und als populäre Wahl an den Renaissancemessen und an den schottischen Spielen zu finden. Gefriermaschineabschnitte in den BRITISCHEN Gemischtwarenladen können Pasteten in einer Vielzahl von Aromen, einige einschließlich Käse, Vegetarier und viele Fleischvorwähleren tragen. Die zutreffende kornische Pastete, obwohl, ist fast immer eine Kombination des Rindfleisches, der Zwiebeln und der Kartoffeln, mit einem wenigen Pfeffer für Gewürz.

Abhängig von dem Rezept kann die kornische Pastete einen ein wenig trockenen Geschmack haben. In den Pubs und in den Gaststätten können Sie sie finden gedient überstiegen mit brauner Soße, um den Teller zu befeuchten. Kruste auf der Pastete unterscheidet auch. Einige gebildet vom empfindlicheren Blätterteig, obwohl dieses nicht traditionell ist, während andere vom einfachen piecrust gebildet. Die frühen Pasteten nicht gekennzeichnet haben eine empfindliche Kruste, aber eher ziemlich dick die, da die kornische Pastete, möglicherweise für die meisten des Tages, in den rauen Bedingungen getragen werden häufig überleben musste. Das Überbelasten der Kruste könnte einer Pastete helfen, gefallen werden zu überleben, und angenommen betrachtet eine gute Pastete so, wenn Sie sie fallenlassen konnten, einen Bergwerksschacht niederzuwerfen und ihn zurückzuholen intakt.

Dieses ist nicht, zu sagen, dass die meisten Pasteten absichtlich fallen gelassen worden sein. Tatsächlich hatten Bergmänner kleine Öfen, in denen alle Pasteten, die geholt, um zu arbeiten, gespeichert werden konnten und warm hielten. Da es normalerweise die alleinigen Mahlzeitbergmänner haben während backbreaking war und Überstunden der Arbeit, musste die Pastete genug füllend und herzlich sein, um solche rauen Arbeitsbedingungen auszuhalten.

Wenn Sie eine kornische Pastete versuchen, merken Sie, dass die traditionelle Art durchaus füllt, obwohl ein wenig trockenes, wenn es nicht mit Soße überstiegen, oder als einiges bevorzugen, Ketschup. Es gibt einige Fleischtorten in anderen Kulturen, die der Pastete ziemlich ähnlich sind. Insbesondere sind empanadas, obwohl sie häufig würzigeres Fleisch enthalten, in der Form und in der Größe zur kornischen Pastete fast identisch. Ein anderer ähnlicher Teller ist calzone, obwohl calzones normalerweise mit Käse und wohlschmeckendem Fleisch gefüllt, und ist zur Pizza eng verwandter.