Was ist erhöhtes Fleisch?

Das erhöhte Fleisch, manchmal gekennzeichnet als Mehrwertfleisch, ist jedes mögliches Fleischprodukt, das “enhanced† durch die Einführung einer Lösung gewesen. In den Vereinigten Staaten muss erhöhtes Fleisch entsprechend den Nahrung- und Droge Administration’s Richtlinien richtig beschriftet werden. Es gibt ein paar verschiedene Methoden, in denen Fleisch erhöht werden kann.

Gewöhnlich ist erhöhtes Fleisch einfach ein Schnitt des Fleisches, das mit einer Wasserlösung eingespritzt worden, die Salz- und Natriumphosphat, eine Lösung enthält, die Aroma und Feuchtigkeit magereren Schnitten des Fleisches hinzufügen soll. Solche erhöhten Fleischprodukte beschriftet die dementsprechend und häufig bloßen Wörter, die “enhanced mit bis 10% eines solution.† entsprechend der FDA ähnlich sind, gezüchtet Fleischtiere, um magerer zu sein, als in den Jahren hinter und in der Einführung einer Lösung, die erhöhte Fleischprodukte festsetzt, Hilfen das Fleisch bilden, das weniger fettes feuchteres und würziger enthält.

Erhöhtes Fleisch kann ein Schnitt des Fleisches auch sein, das mit Gewürzen oder Würze wie teriyaki, Zitrone oder Knoblauch mariniert worden oder eingespritzt worden. Wieder müssen solche Fleischprodukte mit der Art und der Methode des Gewürzes offenbar beschriftet werden angewendet. Der marinierte Ausdruck kann mit einem maximalen Prozentsatz der addierten würzenden Lösung nur verwendet werden.

Die drei allgemeinsten Methoden des Herstellens eines erhöhten Fleischproduktes sind Einspritzung und tränken, und marinieren. Viele Male, liegt ein Schnitt des Fleisches, das getränkt worden, weil das Fleisch mit der Lösung und dem Gewürz verpackt worden, kann in das Paket gesehen werden auf der Hand. Erhöhtes Fleisch mit einer Aromalösung, die eingespritzt, liegt nicht immer auf der Hand, aber der Aufkleber muss die product’s Zusätze angeben.

Einige Leute betrachten erhöhtes Fleisch, jeder möglicher Schnitt des Fleisches zu sein, das von seinem natürlich vorkommenden Zustand einschließlich den Zusatz der Konservierungsmittel oder die Einspritzung der Hormone in das Tier geändert worden, bevor man schlachtete. Folglich glauben einige Leute, dass erhöhtes Fleisch nicht organisch ist.

Obwohl die Qualifikationen für organische Bescheinigung von Land zu Land unterscheiden, enthält zugelassenes organisches Fleisch keine chemischen Zusätze. Jedoch gegensätzlich zum Glauben, dass erhöhtes Fleisch nicht organisches, zugelassenes organisches Fleisch sein kann noch gelten kann als ein erhöhtes Fleischprodukt, wenn es mit Würzen mariniert worden oder eingespritzt worden. Obwohl die Einspritzunglösung nicht chemisch sein kann, kann ein organisches Fleischprodukt mit Würze erhöht werden und zugelassenes organisches noch sein.