Was ist harter Zider?

Ein harter Zider ist ein alkoholisches Getränk, das von den Äpfeln, von den Birnen und gelegentlich von den Quitten gebildet. Er ist in dem Vereinigten Königreich und dem Irland extrem populär und gewonnen viele Ventilatoren in den Vereinigten Staaten und im Europa außerdem. Der harte Zider, einfach genannt Zider in Europa, soll nicht mit den nicht alkoholischen Saftgetränken verwechselt werden, die in Amerika hergestellt, die als Apfel- oder Birnenzider verkauft.

Bestimmte Vielzahl der Äpfel verwendet fast ausschließlich für Zider, da sie die notwendigen Elemente enthalten, um ein gutes gegorenes Getränk zu bilden. Zideräpfel unterteilt normalerweise in vier Kategorien vier: süß, scharf, bittersüß und bittersharp. Der meiste Zider enthält eine Mischung einiger verschiedener Äpfel, um eine gute Balance zwischen Zuckerinhalt, um Gärung zu fördern, Säure, um den Brewbissen und -kontrast zu geben und Gerbsäuren zu erhalten, um eine geringfügige Bitterkeit zu verursachen. Viele Kulturvarietäten der Äpfel benutzt im harten Zider brauend, aber einiges vom populärsten sind goldenes grobes Tuch, schüren Rot, Kingston-Schwarzes und Yarlington Mühle.

Nach der Ernte sind Zideräpfel zermahlen und zusammengedrückt, um alle möglichen Aromen und Saft zu entfernen. Der Saft hat steigende Bestandteile, wie Hefe, addiert, um die Gärung anzufangen. Der Prozess geleitet bei einer niedrigen Temperatur, um zu garantieren dass das Aromaprofil intakt bleibt. Nach einem bestimmten Punkt in der Gärung, gelegt der Zider in neue Behälter, um tote Hefe wegzuwerfen und die Kreation der Gärung anzuregen. Der resultierende Brew ist mit einem definitiven alkoholischen Inhalt etwas fizzy. Wie mit dem meisten Alkohol, abhängt der Alkoholspiegel des Getränks von der Menge des Zuckers in den Bestandteilen, also ist süsserer Zider normalerweise berauschend.

Es ist verhältnismäßig einfach, harten Zider zu Hause zu bilden, eine wenig Geduld gegeben. Wenn Sie nicht Apfelbäume von Ihren Selbst haben, kalt-pasteurisierten Kauf oder Auftrag Zider ohne irgendwelche Konservierungsmittel von einer lokalen Saftmühle. Siedet addiert der Zider ungefähr eine Stunde lang und Zucker oder Honig, wenn Sie bevorzugen, aber, lässt ihn nicht zum kochen kommen addiert Hefe und legt die Mischung in eine sanierte Gärungwanne für ungefähr zwei oder drei Wochen. An diesem Punkt kann die Mischung mit zusätzlichem gekochtem Zucker und Wasser abgefüllt werden oder kombiniert werden, um Karbonisation zu verursachen, dann verließ zum Alter für, solange Sie wünschen.

Harter Zider ist in vielen Plätzen weltweit populär, obwohl er unbestreitbares der populärsten Getränke im Vereinigten Königreich ist. In Argentinien verbunden ist harter Zider mit Weihnachten und neuen Year’s Feiertagen. Die Kanal-Inseln vor der Küste von Frankreich haben eine lange Geschichte mit Zider, bis das mid-19th Jahrhundert es der größte Export des Bereichs war. Das Vereinigte Königreich enthält noch viele kleinen, bewirtschaftet die Zider-Herstellung in Wales und der Westgrafschaft. Handels- bekannt geben großräumige Ziderhersteller wie Harp’s und Strongbow durchweg starke Profite während ihrer Märkte.

Bis das Vorherrschen des Bieres im 19. Jahrhundert, war harter Zider eins der populärsten und weit produzierten Getränke in Europa. Dank eine Expansion in den Geschmäcken, das Apfelgetränk gebildet ein Come-back. Nicht nur in seinen Hauptregionen aber weltweit, ist harter Zider noch einmal ein populäres und einfach-fand Getränk.