Was ist helle Creme?

Helle Creme ist ein Milchprodukt mit einem Fettgehalt, das von 18-30% reicht. Es bekannt manchmal als Kaffee- oder Tabellencreme, und es verwendet am allgemeinsten in Mischgetränken oder als Creme für Kaffee. Um helle Creme in Perspektive einzusetzen, hat halb und halb das herum 12% Fett, während Schlagsahne ein Fettgehalt von zwischen 30-40% hat. Im Allgemeinen anzeigt ein Behälter helle Creme das Fettgehalt; helle Creme des viele Molkereiprodukts mit dem herum 20% Fett.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Creme von der Milch zu extrahieren. Traditionsgemäß lassen Milch in der Molkerei stehen, damit bis zu ein Tag das Butterfett auf der Oberseite steigen lässt. Das Butterfett könnte geglitten werden und durchgeschüttelt in Butter oder mit Unterschiedmengen Milch gemischt, um sahnt zu verursachen von unterschiedlichen Stärken. Die meisten modernen Molkereien laufen lassen ihre Milch durch eine Zentrifuge, um die Milch herauszuziehen, da stehende Milch schädliches Bakterium anziehen kann.

Es gibt einige Tricks zum Arbeiten mit heller Creme, die sollte erinnern kocht. Das erste ist, dass diese Creme nicht “light† im Sinne des “healthy.† ist, das es noch einen hohen Milchfettinhalt hat und während es heller als Schlagsahne ist, es ist auf keinen Fall eine große Molkereiwahl für Leute, die versuchen, ihren fetten Einlass einzuschränken. Helle Creme ist auch nicht auspeitschbar, weil sie nicht genug das Fett hat, zum der notwendigen Emulsion herzustellen, und sie neigt, auseinander zu brechen, wenn sie Druck und hoher Hitze unterworfen. Wenn Sie helle Creme in einer Soße benutzen, die Soße langsam erhitzen, und sie nicht kochen lassen; die Soße kann Verdünner als wegen des untereren Fettgehaltes erwartet ausfallen, in diesem Fall sie mit Mehl, Maisstärke oder einem alternativen Verdickungsmittel Ihrer Wahl verdickt werden kann.

Viele Mischgetränke fordern helle Creme, da schwerer kann auf dem Magen dicht sein sahnt, wenn Sie mit Spiritus gemischt. Helle Creme kann im Kaffee und im Tee auch benutzt werden, obgleich halb und halb eine allgemeinere Wahl für Kaffee in einigen Teilen der Welt ist. Gerade wie andere Milchprodukte, kann helle Creme mit verschiedenen wesentlichen Auszügen wie Vanille, Haselnuss oder Kaffee auch gewürzt werden.

Im Allgemeinen hält helle Creme für herum 10 Tage. Immer erinnern, Verfalldaten zu überprüfen, wenn Sie Milchprodukte kaufen, um zu garantieren dass Ihre Molkerei innerhalb der sicheren Begrenzungen ist. In einigen Fällen kann es sicher sein, Molkerei nach dem Verfallsdatum zu verbrauchen, aber Sie sollten dies nur tun, wenn die helle Creme bei einer durchweg gekühlten Temperatur gehalten worden. Wenn die Creme an ganz fraglichem riecht, oder sie klumpig geworden, sollte sie weggeworfen werden, da sie gesäuert, und zu verwenden kann möglicherweise nicht sicher sein.