Was ist helles Bier?

Helles Bier ist Bier, das auf eine spezielle Art, den Gesamtspiritus oder den Wärmeinhalt zu verringern gebraut worden, und in einigen Fällen beide. Viele Leute trinken helles Bier, weil sie das Aroma genießen oder weil sie glauben, dass es gesünder als regelmäßiges Bier ist. Andere Bierverbraucher sind vom hellen Bier abweisend und argumentieren, dass es ein unangenehm dünnes Aroma hat und es nicht, in der Wirklichkeit, dass viel gesünder als gewöhnliche Biere ist.

Die meisten hellen Biere gebraut als helle Lagerbiere wie Pilsner, ein traditionelles tschechisches Lager. Ursprünglich bedeutet helle Biere, um untereren Alkoholgehalt zu haben, damit Leute mehrere ohne das berauschte Gefühl genießen konnten. Sie bestimmt häufig für das beiläufige Trinken; einige Leute benennen helle Biere “lawnmower beers† in einem Hinweis auf der Gewohnheit des Klopfens von ein oder zwei Rückseite nach einem Tag arbeitend im Yard. Im Laufe der Zeit anfingen Leute, kalorienarme Versionen des Bieres zu verlangen, und helle Biere im Sinne des “light auf calories† entstanden.

Es gibt einige Weisen, Bierlicht zu bilden. Höhere Gärungtemperaturen neigen, auf Alkoholgehalt zu verringern, wie verschiedene Techniken für die Behandlung des Gerstenbreis werden, der gegoren, um das Bier an erster Stelle zu bilden. Einige Brauer benutzen auch Bestandteile wie Reis und Weizen in ihren Bieren, um sie heller zu bilden. Die andere Wahl ist der Zusatz der Enzyme, die Substanzen im Bier aufgliedern, das als Dextrine bekannt ist. Dextrine sind nicht gärungsfähig; sie behalten ihre Struktur durch den Brauenprozeß, das Addieren von Mouthfeel, Beschaffenheit und ein reiches Aroma. Indem sie unten die Dextrine brechen, können Brauer den Wärmeinhalt des Bieres verringern.

Diese Schritte können viel möglicherweise nicht von einem Unterschied bezüglich des Wärmeinhalts des Bieres immer bilden. Infolgedessen verwässern einige Brauer wirklich ihre hellen Biere, um den Wärmewert und den Alkoholgehalt zu verdünnen. Ernährungsvergleich zwischen regelmäßigen hellen Lagerbieren und hellen Bieren, während sie gebraut, aufdeckt wenig Unterschied zwischen hellem Bier und regelmäßigem Bier in vielen Fällen en. Jedoch da man erwarten konnte, veranlaßt die Praxis der Verwässerung des Bieres das Aroma, außerdem verwässert zu werden und führt zu einen schlechten Ruf für helle Biere.

Kritiker des hellen Bieres behaupten, dass das Aroma häufig resultierend aus der Praxis ermangelt, die verwendet, um es Licht an erster Stelle zu bilden. Dose der hellen Biere scheinen sehr wässrig, besonders wenn sie wirklich verwässert sind, und ihre Aromen neigen, subtiler und weniger Brassy als die des herkömmlicheren Ales und der Lager zu sein. Jedoch genießen einige Leute echt dieses Aroma und trinken das Bier aus persönlicher Präferenz, eher als der erkannte Gesundheitswert heraus. Für Leute, die eine kalorienarme Alternative zum Bier wünschen, auf Bierverbrauch einfach konnte verringern eine bessere Weise sein zu gehen.