Was ist hölzerner Ohr-Pilz?

Der hölzerne Ohrpilz ist eine Art Geleepilz gefunden weit verteilt in die Nordhalbkugel, obgleich sie häufiger für Nahrung in den Teilen von Asien kultiviert und verwendet wird. Hölzernes Ohr erscheint häufig in der chinesischen und japanischen Nahrung, in der es eine interessante Beschaffenheit verleiht, die weg vom Vorlegen westlichen Verbrauchern manchmal sein kann. Hölzernes Ohr wird auch auf Menüs als schwarzer Baum Pilz oder Kikurage verzeichnet und bekannt formal als Auricularia polytricha.

Der hölzerne Ohrpilz ähnelt stark einem Ohr, da es Falten und Whorls bildet, während es auf den Stämmen und der Barke meistens der toten Bäume wächst. Wie andere Geleepilze neigt das hölzerne Ohr, etwas zu wackeln und hat eine etwas crunchy, etwas gummiartige Beschaffenheit, die sogar nach dem Kochen behalten wird. Der Pilz erstreckt sich in der Farbe vom Schwarzen zu einer ungewöhnlichen Albinovariante und hat eine glatte, trockene Oberfläche. Hölzerner Ohrpilz wird am allgemeinsten auf Hartholzbäumen gefunden und feuchtes, dunkles Wetter bevorzugt. Es kann ein Spaß und eine interessante Entdeckung im Holz sein, und wie andere Geleepilze sehr einfach und stellt zu kennzeichnen ist ein ausgezeichnetes Unterrichtswerkzeug her.

Hölzerne Ohren können in den meisten asiatischen Märkten in getrockneter Form gefunden werden, und in einigen Regionen ist neue Vielzahl außerdem vorhanden. Getrockneter hölzerner Ohrpilz kann mit kochendem Wasser wieder hydratisiert werden und genau wie frische Pilze in den Suppen, in den Stirfischrogen und in den Füllungen benutzt werden. Der Pilz wird meistens für seine Beschaffenheit benutzt, um ein anderes Mundgefühl Nahrungsmitteln hinzuzufügen. Anders als andere essbare Geleepilze hat das hölzerne Ohr kein beträchtliches Aroma, obgleich es bereitwillig Aromen von anderen Nahrungsmitteln aufsaugt, die mit ihm gekocht werden. Aus diesem Grund ist es in der heißen und sauren Suppe sowie Stirfischrogen allgemein verwendet.

Studien des hölzernen Ohrpilzes haben vorgeschlagen, dass er medizinischen Nutzen auch haben kann. Zusätzlich zur Senkung des Cholesterins, fungiert der Pilz auch, um das Blutgerinnen zu verhindern. Weil der Pilz das Gerinnen hemmt, sollten empfindliche Einzelpersonen große, Mengen von ihm zu verbrauchen vermeiden, da es bekannt, um innere Blutung zu verursachen. Andere wissenschaftliche Studien schlagen vor, dass der hölzerne Ohrpilz als Ernährungskrebs Fightingwerkzeug wertvoll auch sein kann.

Wenn Sie nach frischem hölzernem Ohrpilz suchen, um zu kaufen, Unternehmen, nach gleichmäßig Texturexemplaren ohne die schleimigen oder nassen Punkte suchen. Der Pilz sollte flattern, wenn er aufgerüttelt wird, und hat eine konstante Farbe. Er kann in einem Papierbeutel unter Abkühlung für bis zwei Wochen gespeichert werden, oder für zukünftigen Gebrauch getrocknet werden. Getrocknete Exemplare haben auch eine verhältnismäßig sogar Farbe und sollten ohne Zeichen der Feuchtigkeit fest versiegelt werden oder formen. Sie können in einer Dunkelheit, Raumtemperaturschrank gespeichert werden für bis ein Jahr.