Was ist italienischer schwarzer Reis?

Italienischer schwarzer Reis ist eine mittlere Kornreisvielzahl mit einem schwärzlichen zum dunklen purpurroten Rumpf. Er ist zum asiatischen schwarzen Reis eng verwandt, obgleich er neigt, etwas weniger klebrig zu sein, wenn er gekocht als die asiatische Vielzahl. Wie andere vollständige Kornnahrungsmittel ist italienischer schwarzer Reis in den Vitaminen und in Mineralien reich und trifft eine ausgezeichnete diätetische Wahl sowie einen ungewöhnlichen Zusatz zum Abendtische. Italienische Importspeicher und Spezialgebietsmärkte können italienischen schwarzen Reis auf Lager, und die asiatische Vielzahl kann in den Rezepten im Allgemeinen verwendet werden, die die italienische Version fordern, wenn Sie Mühe zutreffenden italienischen schwarzen Reis finden haben.

Der Rumpf des schwarzen Reises schwankt in Farbe; einige Produzenten wachsen eine Rost-farbigere Version des schwarzen Reises, während in anderen Plätzen die Reichen ein tiefes ist, Holzkohleschwarzes. In allen Fällen ist italienischer schwarzer Reis Verkaufsals ganzes Kornnahrung; wenn die Hülsen entfernt, wird es ein weißer Reis des gewöhnlichen mittleren Kornes. Während schwarzer Reis kocht, dreht er langsam Purpur und entwickelt ein berauschendes Aroma und ein reiches, nussartiges Aroma. Brunnen gekochter italienischer schwarzer Reis hat eine dichte, zähe Beschaffenheit.

Die Küche von Norditalien kennzeichnet schwarzen Reis mehr als Küche von anderen Regionen. Der Reis kann als seitlicher Teller oder ein verwendetes heißes und eine Kälte in den Salaten, in den Risottos und in einer Strecke anderer Nahrungsmittel gedient werden. Viele Köche mögen schwarzen Reis mit den fava Bohnen zusammenpassen, wenn die Bohnen reif sind und herstellen einen sehr unterscheidenden Teller mit einem intensiv nussartigen, reichen Aroma en.

Wie anderer vollständiger Kornreis kann italienischer schwarzer Reis ranzig werden, wenn er nicht richtig behandelt. Ideal sollten Sie auf der Anwendung des Reises innerhalb sechs Monate des Kaufs planen, und wenn Sie ihn frisch bleiben wünschen, sollten Sie ihn unter Abkühlung speichern. Sicherstellen, Ihren schwarzen Reis gänzlich vor Gebrauch zu waschen, jedes mögliches anhaftende Betriebsmaterial oder -schmutz zu entfernen. Wenn Sie tränken schwarzen Reis einige Stunden lang oder über Nacht, kochen, bevor Sie, verringert er drastisch die kochende Zeit; andernfalls Plan auf dem Kochen des Reises um eine Stunde lang.

Eine andere Art des italienischen schwarzen Reises gefärbt wirklich mit Kalmartinte. Kalmartinte ist ein allgemeiner Nahrungsmittelfarbton in Italien; sie auftritt häufig in den Teigwaren, z.B.B. Schwarzer Reis mit Kalmartinte kann in Florenz, sowie in anderen Regionen von Italien gefunden werden. Rezepte für den italienischen schwarzen Reis, der mit Kalmartinte fordern produziert normalerweise, den Zusatz der Tinte durch den Koch, der ihn innen gießt, während der Reis kocht, damit er die Färbung aufsaugt. Schwarzer Reis mit Kalmartinte ist auch in Spanien populär.