Was ist schnelles Brot?

Schnelle Brote sind Brote, die mit dem Säuern wie Backensoda oder -puder zugebereitet werden, eher als Hefe. Infolgedessen hat das Brot nicht ein langes Prüfen und eine steigende Zeit, wie Hefebrote. Schnelles Brot kann in Beschaffenheit und in Aroma, von hellem und von flaumigem zu extrem dichtem weit schwanken, und die Brote können süß und wohlschmeckend sein. Die Rezepte neigen auch, sehr verlässlich durchzuführen und bilden schnelles Brot einen großen Starter für Leute, die gerade erlernen, wie man kocht.

Das Säuern im schnellen Brot erweitert als das Brot, wie gebacken. Infolgedessen hat das Brot häufig ein weniger kompliziertes Aroma als Hefebrot, weil der Teig nicht überhaupt gärt. Dichte schnelle Brote wie Biskuite können sehr leicht gesäuert werden, während andere wie Pfannkuchen mit Eiern außerdem gemischt werden können, um eine flaumige Beschaffenheit zu verursachen. Gerade wie mit Hefebroten, schwanken Rezepte des schnellen Brotes unermesslich, und einmal erlernen Köche die Grundlagen, können sie nach ihnen für die kreativeren und einzigartigeren Resultate erweitern.

Bananenkuchen und ähnliche Laibbrote wie Kürbis- oder Zucchinibrot sind schnelle Brote, wie Muffins, Biskuite, Pfannkuchen, Waffeln und ähnliche Nahrungsmittel. Gewöhnlich umfaßt ein Rezept des schnellen Brotes Mehl, Salz, Verkürzung und das Säuern, aber es kann Zucker, Bestandteile wie Obst und Gemüse und Flüssigkeiten auch umfassen. Leicht fetthaltige schnelle Brote benutzen häufig Öle als Verkürzung und ersetzen Teil des Öls durch Apfelmus oder ähnliche Bestandteile, und sie neigen, in der Beschaffenheit sowie Aroma hell zu sein. Höhere fette schnelle Brote können sehr dicht und reich sein, wie der Fall mit vielen Bananenkuchen.

Es gibt einige unterschiedliche Arten, schnelles Brot zuzubereiten. Eine der allgemeinsten Weisen bezieht, die nassen Bestandteile und die trockenen Bestandteile separat zu mischen, mit ein und sie am eigentlichen Ende zu kombinieren. Die Bestandteile werden bis sie kommen gerade zusammen gerührt, und dann wird der resultierende Teig oder der geschlagene Eierteig schnell gebacken.

Ein schnelles Brot kann mit der sahnenmethode auch gebildet werden, in der Butter und Zucker zusammen geschlagen wird, bevor nass-trockene Bestandteile addiert werden. Mit Biskuiten wird die Verkürzung in die trockenen Bestandteile geschnitten. In allen Fällen sollten die Bestandteile nicht zu viel bearbeitet werden, da schnelles Brot hart und geschmacklos erhalten kann, wenn ihm zu viel behandelt wird.

Viele Kochbücher lassen einen Abschnitt gerade für schnelle Brote beiseite setzen, wie Rezeptaustauschaufstellungsorte tun. Da schnelle Brote zuverlässig sind, schnell und Spaß zu bilden, sind sie große Wahlen für Backenerforschung und -experimentieren. Schnelles Brot kommt auch in handliches während einer kochenden Dringlichkeit, wie ein unerwartetes potluck oder ein Sozialereignis.

der mittleren Hitze für ungefähr 30 Minuten gekocht, bis der Vanillepudding sich verfestigt.

Hunderte Veränderungen existieren von diesem sehr einfachen Rezept, aber die ist Quiche Lothringen an seinem grundlegendsten. Käse, Pilze, Pfeffer, fromage blanc (Joghurt) und créme fraiche können, abhängig von Geschmack auch hinzugefügt werden.