Was ist schottisches Ale?

Schottisches Ale ist ein Mitglied der Familie des hellen Bieres, die für seinen hohen Alkoholgehalt und reiches, malziges Aroma bekannt. Zusätzlich zu in Schottland produziert werden, wird schottisches Ale auch von einigen brauenden Überseefirmen gebraut, und dieses Bier ist in Deutschland und in den Vereinigten Staaten besonders populär. Viele Pubs tragen ein schottisches Ale auf Hahn, und schottisches Ale kann für Verkauf in abgefüllter Form an den Märkten und an den Sprituosenläden auch gefunden werden.

Das unterscheidende Profil des schottischen Ales ist eine Reflexion der Umwelt, in der es entwickelt wurde. Schottlands Klima ist nicht zu wachsenden Hopfen sehr förderlich, und infolgedessen neigt traditionelles schottisches Ale, ein starkes hopfenreiches Aroma zu ermangeln, weil Hopfen historisch knapp gewesen sein würden. Stattdessen hat schottisches Ale ein sehr reiches, rauchiges Aroma von der geräucherten Gerste, die allgemein im Brauenprozeß eingeschlossen ist, und er hat auch einen starken gemalzten Ton, den das Bier etwas veranlassen kann, einen Bonbon zu haben, torfiges Aroma, das viele Leute als “earthy.† beschreiben

Leute haben Bier in Schottland jahrhundertelang gebildet, aber die moderne Form des schottischen Ales scheint, in den 1800s aufgetaucht zu sein. Durch Tradition ist sie sehr stark und garantiert, dass sie durch Transport und Lagerung hält und die Farbe von einem hellbernsteinfarbigen bis zu einem dunklen Braun, abhängig von den Bestandteilen reichen kann, die im Brauenprozeß eingeschlossen sind. Der Alkoholgehalt des schottischen Ales schwankt, wenn viel schottisches Ale innen an gut abstoppt, über sieben Prozent Spiritus nach Volumen (ABV), und selten, eintauchend unter 5.5% ABV; das höhere ABV des schottischen Ales erklärt den wechselnden Namen, “wee heavy.†

Gewöhnlich ist schottisches Ale in einer kühlen Umwelt eingekellert, und es kann während eines ausgedehnten Zeitabschnitts, dank eingekellert sein den hohen Alkoholgehalt, der es von ausgehen hält. Ein gutes schottisches Ale ist, mit einem vollen Körper, der es ein eher füllendes Bier bilden kann, und einer komplizierten Zusammenstellung der Aromen sehr glatt, die sich langsam entwickeln, während das Bier getrunken wird.

Der Reichtum des schottischen Ales hindert normalerweise Leute am Verbrauchen zu viel, aber Verbraucher sollten über schottisches Ale mit einem hohen ABV, besonders im Falle des helleren schottischen Ales achtgeben. Es ist möglich, durchaus berauscht zu werden, während trinkendes schottisches Ale, ohne es völlig zu verwirklichen können, und dieses ziemlich gefährlich sein. Es ist eine gute Idee, dieses Bier langsam zu trinken, um sich Zeit zu geben, es zu schätzen.