Was ist schwachsaurerer Kaffee?

Schwachsaurerer Kaffee ist eine Art Kaffee, der, wenn er an der normalen Stärke gebraut, 5.0 registriert oder mehr auf der pH-Skala - die vergleichbare Wasserstoffionkonzentratskala, die Unterseiten und Säuren kennzeichnet. Die Säure im Kaffee kann im Rösten oder im Brauenprozeß verringert werden, und Studienerscheinen diese Methoden kann Säurereduktion vorbei zwischen 25% ergeben und 67%, ohne die coffee’s zu beeinflussen, schmecken oder Aroma. Einige Firmen anbieten z.Z. schwachsaurere Kaffeebohnen in einer Vielzahl von Aromen. Schwachsaureren Kaffee gilt als besonders vorteilhaft für Leidende des sauren Rückflusses oder der gastro-intestinalen Probleme.

Regelmäßiger Kaffee neigt, ziemlich säurehaltig zu sein, also erhöht er die Produktion der gastrischen sauren Niveaus und verringert Druck im esophageal Schließmuskel. Dieses kann den Magen reizen und Verdauungsbeschwerden, Heartburn und saure Rückflußsymptome verursachen oder verbittern. Schwachsaurerer Kaffee verhindert eine Zunahme der gastrischen Säure und eine Abnahme am esophageal Druck und stoppt diesen Prozess an der Quelle. Magenentzündung verringert groß, mit dem Ergebnis der verringerten gastro-intestinalen Unannehmlichkeit.

Die erste Methode für das Produzieren des schwachsaureren Kaffees mit.einbezieht die speziellen Brattechniken affees, die entworfen, um Säure durch 25% ohne eine negative Auswirkung auf den Geschmack zu haben soviel wie zu verringern. Die zwei vorstehendsten US-Produzenten des schwachsaureren Kaffees sind Hevla und Puroast. Hevla verwendet einen vollständig natürlichen Hochdruckdampf und einen Vakuumprozeß, durchgeführt, wenn die Kaffeebohnen noch grün sind. Es verringert die Reizmittel, die während der Kaffeeröstung gebildet und verringert den Säureinhalt. Puroast verwendet auch einen allen natürlichen eigenen Prozess, der nicht Zusätze benutzt, manipuliert die Kaffeebohnen nicht durch einen Extraktionprozeß und herstellt nicht die Säuren, die den Magen beeinflussen.

Puroast gefördert wissenschaftliche Forschung auf dem Gebrauch ihres schwachsaureren Kaffees. Die neuen Studien, die durch die Universität von Kalifornien bei Davis geleitet, zeigten, dass die Puroast Marke 50% mindestens weniger Säure als andere Marken enthält. Verbraucherforschung schloß bis 90% von Leuten, die diese Kaffee erfahrene Entlastung vom Symptom verbrauchten, das von der Unannehmlichkeit gastro-intestinal ist.

Die andere Methode für das Herstellen des schwachsaureren Kaffees mit.einbezieht einen einfachen aber Zeit raubenden kalten Brauenprozeß kalten. Regelmäßiger gemahlener Kaffee kann benutzt werden, und einige Hersteller behaupten kalte Brauenresultate in bis 67% weniger Säure. Boden hinzugefügt kaltem Wasser ltem und lassen 12 Stunden lang häufig über Nacht durchtränken. Wenn es abgefüllt, kann das resultierende Konzentrat vorbereitet werden, wie gewünscht, indem man Heißwasser addiert oder mit Eis mischt. Spezielle kalt-Brauen Maschinen sind auch vorhanden.