Was ist schwarzer Pfeffer?

Schwarzer Pfeffer ist ein Gewürz oder ein Gewürz, die in vielen Küchen allgemein sind. Er gebildet von der unausgereiften Frucht oder von den Pfefferkörnern, der Pfeifer nigrum Anlage, ein blühender Rebeeingeborener nach Südindien. Schwarzer Pfeffer gerieben normalerweise für Gebrauch in den Nahrungsmitteln.

Die Frucht des Pfeifer nigrum besteht aus kleinen Beeren, die Grün anfangen und wird ein tiefrotes, wenn völlig reif. Schwarzer Pfeffer ist nur einer der Produkte, die von den Pfefferkörnern gebildet werden können. Weißer Pfeffer, grüner Pfeffer und Rosapfeffer sind andere Vielzahl.

Schwarzer Pfeffer gebildet von der unausgereiften, grünen Frucht der Pfefferanlage, die im Heißwasser gekocht, dann getrocknet. Das Heißwasser dient, die Pfefferkörner zu säubern und ihre Haut zu brechen, die die Arbeit der Bräunung der Enzyme beschleunigt, während die Frucht getrocknet. Die Pfefferkörner sind jedes links in der Sonne, die getrocknet oder durch Maschine getrocknet. Die Haut wird dunkel und geknittert und die Frucht verhärtet während des trocknenden Prozesses.

Schwarze Pfefferkörner sind hart und müssen gewöhnlich gerieben werden, um essbar zu sein. Jedoch verliert Grundpfeffer sein Aroma schnell. Die meisten Chefs empfehlen, schwarzen Pfeffer zu reiben, wie, direkt vor dem Hinzufügen er Nahrung gebraucht, um das meiste Aroma zu behalten.

Obwohl schwarzer Pfeffer eine Heftklammer auf Küchetabellen um die Welt heute ist, war er einmal also Wertsache, die er als Geld benutzt. In der alten Welt war die wichtigste Quelle des schwarzen Pfeffers Indiens Malabar Küste, die southwest Küste des Landes. Das Gewürz gehandelt mit den nahe gelegenen Ländern und schließlich bildete seine Weise nach China, Griechenland, Ägypten, und das römische Reich, zwar nur das reichste könnte es außerhalb Südasiens leisten.

Schwarzer Pfeffer war ein Hauptkatalysator des europäischen Alters des Erforschunganfanges im 15. Jahrhundert. Geschäftswege zu Indien und zu anderen Quellen der begehrten Gewürze waren extrem wertvoll, und die Länder, die sie steuerten, steuerten die europäische Wirtschaft. Während des Alters der Erforschung, wurde Pfeffer in Europa reichlicher und Leute der durchschnittlichen Mittel wurden fähig, es zu leisten.

Heute beträgt schwarzer Pfeffer noch Fünftel des Gewürzhandels der Welt. Jedoch ist Indien nicht mehr der Haupterzeuger der Welt des schwarzen Pfeffers. Vietnam führt jetzt den Ausfuhrmarkt, gefolgt von Indonesien, von Brasilien, von Malaysia und von Indien, beziehungsweise.