Was ist schwere Creme?

Schwere Creme ist ein Milchprodukt, das manchmal Schlagsahne genannt, während sie in viele Rezepte gefordert und normalerweise das Peitschen oder das Mischen mit einem Hochgeschwindigkeitsmischer erfordert. Schwere Creme ist ein Grad der Creme, die einen Butterfettinhalt von zwischen 6 und 40 Prozent hat. Zwar BRITISCHEN im höheren Butterfettgewicht ist die Creme vorhandene, schwere Creme mit einem Butterfettinhalt von 40 Prozent ist die höchste Butterfettgewichtcreme, die in den Vereinigten Staaten vorhanden ist. In anderen Bereichen genannt schwere Creme auch doppelte Creme.

Beim Kochen gefordert schwere Creme häufig während ein Bestandteil, nachdem sie gepeitscht worden. Schwere Creme verdoppelt im Volumen, nachdem sie gepeitscht und peitscht Bestes, wenn sie kalt ist, mit zu beginnen und bleibt beim Peitschen kalt. Wenn die Creme nicht genug es won’t Peitschebrunnen kalt ist und nachgekühlt werden müssen kann. Nachdem sie zum korrekten Volumen gepeitscht worden, gefaltet die gepeitschte Creme normalerweise in andere Bestandteile.

Einige Rezepte fordern schwere Creme, ohne zu peitschen. In diesen Rezepten kann schwere Creme durch die Schale mit einem Verhältnis von Milch der  ¾ Schale (6 Unzen) und von Butter 1/3 Schale (5 1/3 Esslöffel), nicht Margarine ersetzt werden. Schwere Creme, wie andere Milchprodukte, ist verderblich und erfordert korrekte Lagerung und die sichere Behandlung. Es sei denn sie zu 300 Grad Farenheit (149 Grad Celsius-) pasteurisiert worden, sollte sie im kälteren Teil des Kühlraums und nicht der Tür gehalten werden. Rezepte vorbereiteten mit schwerer Creme sollten richtig gespeichert werden einmal gekocht ht.

Neben dem Kochen und dem Backen benutzt schwere Creme auch in vielen Mischgetränken einschließlich Irishcoffee, Godiva Creme, Eierpunsch und Mekong. Schwere Creme kann auch gepeitscht werden, während schmücken zum Kaffee trinkt.

Schwere Creme ist in den Lebensmittelgeschäfteinzelhändlern des Molkereifalles höchstens vorhanden und verkauft häufig in den Kartonen. Kaufende Creme mit einer kurzen Lagerbeständigkeit, wie bis zu dem Verfallsdatum angezeigt, das auf dem Karton gedruckt, anzeigt, dass sie nicht ultra-pasteurisiert worden und gewöhnlich frischer und im Geschmack reicher sein.