Was ist verarbeiteter Käse?

Verarbeiteter Käse auch bekannt manchmal als Käsenahrung, zugebereiteter Käse oder Käsescheibe im Vereinigten Königreich. In den Vereinigten Staaten geht er am allgemeinsten durch den amerikanischen Namenskäse. Verarbeiteter Käse ist ein Nahrungsmittel, das mit realem Käse anfängt, wie Cheddarkäse oder colby, und wird verursacht, indem er Bestandteile wie Nahrungsmittelfarbton, Salz und Emulsionsmittel hinzufügt. Verarbeiteter Käse wurde 1911 vom Swisserfinder Walter Gerber hergestellt, aber 1916, empfing amerikanischer James L. Kraft das erste Patent für seine Version des Produktes. 1950 fingen Kraft-Nahrungsmittel an, den zuerst geschnittenen verarbeiteten Käse zu verkaufen.

Abhängig von der Weise, in der der Käse hergestellt wird und in der Zusätze es enthält, wird verarbeiteter Käse normalerweise in einer von drei Möglichkeiten beschriftet. Pasteurisierter Prozesskäse muss mindestens eine Art realer Käse gewöhnlich enthalten, kann eine oder mehrere Extrabestandteile enthalten und darf ein Fettgehalt als 47% nicht niedriger haben. Pasteurisierte Prozesskäsenahrung kann mehr als 51% wahlweise freigestellte Käsebestandteile normalerweise nicht enthalten, kann ein oder mehreres Molkerei und Nichtmilchbestandteile enthalten, und muss mehr als fettes 23% und die weniger als 44% Feuchtigkeit normalerweise enthalten. Pasteurisierte Prozesskäseverbreitung kann das gleiche Niveau der Bestandteile wie die anderen zwei Arten enthalten, aber sie ist gewöhnlich bei 70 Graden Fahrenheit (21 Grad Celsius-), mit einem Fettniveau über 20% und einem Feuchtigkeitsgehalt zwischen 44 und 60% verteilbar.

Eine vierte Klassifikation existiert, benannt pasteurisiertes Prozesskäseprodukt, für das das Staat-Behörde zur Überwachung von Nahrungs- und Arzneimitteln nicht exakte Bestandteilstandards beibehält. Dieser Aufkleber wird manchmal von den Firmen, die Milchproteinkonzentrat benutzen möchten, (MPC) in ihrem Produkt benutzt. MPC ist ein billiger Bestandteil, der, weil er nicht erheblich studiert worden ist, nicht in die Klassifikation entweder einer Molkerei oder des Nichtmilchproduktes fallen kann. In den US müssen Firmen, die verwenden, MPC den “pasteurized Prozesskäse product† Aufkleber benutzen.

Verarbeiteter Käse kann einigen Nutzen haben. Er kann auf dem Regal bleiben oder im Kühlraum für lange Zeitspannen der Zeit gehalten werden, ohne zu verderben. Wenn das Verpacken ungeöffnet ist, kann das Produkt möglicherweise nicht gehaltene Kälte sein sogar müssen, wie normaler Käse wurde. Der Käse kann für bequemen Gebrauch in einer Vielzahl von Weisen, einschließlich Gläser, Dosen und als einzelnen Plastik-eingewickelten Scheiben verpackt werden. Die konstante Form und die Größe der Käsescheiben können sie Ideal für Gebrauch auf Sandwichen und Hamburgern bilden, und sie schmelzen sehr glatt für Benutzerfreundlichkeit beim Kochen. Da viele billigen Bestandteile in seiner Produktion benutzt werden können, herzustellen ist gewöhnlich ökonomischer als regelmäßiger Käse.

Einige Beanstandungen sind mit verarbeitetem Käse außerdem verbunden. In den meisten Fällen ist der Käse in einigen Aromen nur vorhanden, die gegenseitig und im Allgemeinen Geschmack nichts wie realer Käse ähnlich sind. Es gibt wenig Veränderung der Beschaffenheit des Käses, der fast immer glatt und weich ist. Bedenken sind über die möglichen ungesunden Qualitäten des verarbeiteten Käses geäußert worden, da viele Produkte mit Öl, künstlichen Farben und Konservierungsmitteln gebildet werden.