Was ist wilder Reis?

Wilder Reis, gegensätzlich zum Namen, ist nicht wirklich ein Mitglied der Reisfamilie, obgleich es ein Korn ist, Gras produzierend. Eingeborener nach Nordamerika, wilder Reis kann in den, Teichen und in den Seen von Wisconsin, sowie in Nachbarstaaten wild zu wachsen noch gefunden werden. Wie Reis wächst wilder Reis im Wasser, obgleich er neigt, viel tieferes Wasservorkommen zu erfordern. Die zwei Körner haben auch die Geschmackähnlichkeiten, beide das Probieren viel nussartiger mit der äußeren Hülsen, die an gelassen wird. Die Ähnlichkeiten zwischen den zwei Körnern beenden hier, jedoch.

Anders als herkömmlichen Reis ist wilder Reis sehr schwierig, Handels- zu wachsen. In vielen Fällen wird er noch sorgfältig von den Booten im geöffneten Wasser, using schlagende Stöcke geerntet, um die fälligen Körner in Holdingbehälter zu klopfen. Wilder Reis, wie die meisten Körner in ihrem Naturzustand, reift zu den verschiedenen Zeiten, die breiteste Verbreitung der Samen und die wenige Schadenswahrscheinlichkeit und Samenverlust sicherzustellen. Infolgedessen können völlig fällige Körner an der Unterseite des Sees zerbrechen und verloren werden, während andere Samen sich noch entwickeln.

Wilder Reis ist notorisch schwierig zu ernten, weil die Stiele so empfindlich sind, dass motorisierte Boote und viele Arten Erntemaschine nicht benutzt werden können. Das Wurzelsystem des Grases ist zerbrechlich und einfach zu verdrängen, das die Stiele veranlaßt, zur Unterseite zu schwimmen und macht die Samen unzugänglich zu den Erntemaschinen. Das Ernten des wilden Reises erfordert Geduld und Handarbeit, die nicht sich notwendigerweise zur wirtschaftlich lohnenden Produktion der großen Skala verleihen. Resultierend aus dem schwierigen Ernteprozeß ist wilder Reis teuer und häufig schwierig zu erreichen.

Ein extrem empfindliches Gras, wilder Reis ist für Änderungen in der Umwelt ziemlich empfindlich. Mit dem weit verbreiteten Gebrauch der Verdammungen in den Vereinigten Staaten, sind viele Reichen der Bereiche früher im wilden Reis nicht in der Lage gewesen, ihre ehemaligen Bevölkerungen des geschmackvollen und nahrhaften Kornes zu stützen. Ist nicht nur dieses ein Mitleid für Verbraucher, die das Getreide genießen, aber viele gebürtigen Völker halten das Korn in der hohen Achtung.

Wie andere Körner muss wilder Reis getrennt werden, um die Spreu vom Korn zu trennen. Es ist geerntetes Grün und nachdem man getrennt worden ist, kann es dargelegt werden, um auf Behältern zu trocknen, die häufig geworfen werden können, um Fäule zu verhindern und pilzartig oder parched in einem Roheisenkessel. Schließlich wird es gedroschen, um den ungenießbaren äußeren Rumpf zu entfernen. Wilder Reis hat eine lange kochende Zeit und erfordert bis 50 Minuten.

Eine Handels-, hybride Version des wilden Reises ist durch die Universität von Minnesota verursacht worden. Diese Version ist, was häufig in den Gemischtwarenladen gefunden wird, und ist alias „ungeschälter Reis“, da es in den Paddys gewachsen wird, die ähnlich sind, wie brauner Reis angebaut wird. Viele Leute finden, dass hybridisierter wilder Reis einen anderen Geschmack von dem gewachsen im wilden hat.

Wilder Reis ist eine köstliche Zartheit, wohler Wert mit in einer Vielzahl von Rezepten oder eigenständig essend leicht besprüht mit Öl. Während er nie den Handelserfolg von vielen erzielt, die einfach sind zu wachsen und von Erntekörnern, genießt er einen in hohem Grade vorteilhaften Nischenmarkt der Anhänger, die das Korn für seine Zartheit und großartiges Aroma schätzen.