Was ist zerschlagene Wurst?

Zerschlagene Wurst ist ein Teller, ziemlich allgemein und populär während der Bereiche wie Großbritanniens und des Australiens, das aus einer Wurst besteht, die zerschlagen und dann frittiert. Der geschlagene Eierteig, der benutzt, um diese Würste zu bilden abhängt gewöhnlich, von der Präferenz der Gaststätten oder der Hauptküchen -, obwohl er häufig dem geschlagenen Eierteig ähnlich ist, der für zerschlagene Fische benutzt. Zerschlagene Wurst gedient häufig in den Gaststätten oder andere Einrichtungen, die gebratene Fisch und dienen, oder Pommes-Frites.

Während gerade über irgendeine Art Wurst und geschlagener Eierteig verwendet werden kann, um zerschlagene Wurst zu bilden, sind Schweinswürste, besonders die häufig benutzt, die bereits durch gekocht werden können. Diese Würste sind, eher als kleine Frühstückwürste gewöhnlich ziemlich groß, und anders als amerikanische corndogs, gedient sie nicht, auf Stöcken aber gegessen eigenhändig oder mit Geräten. Zerschlagene Wurst kann mit gerade ungefähr irgendeiner Art geschlagener Eierteig gebildet werden, obwohl ein Biergeschlagener eierteig in vielen Gaststätten und in Küchen benutzt.

Der geschlagene Eierteig für zerschlagene Wurst einschließt gewöhnlich eine Art leavener rt, um den geschlagenen Eierteig ziemlich hell bleiben zu lassen und Chipslette, nachdem er gebraten. Einige Rezepte benennen für Hefe, häufig hinzugefügt einer kleinen Menge Bier, zusammen gemischt, und mit einer größeren Menge Bier dann gemischt. Andere Rezepte fordern Backpulver, oder das Selbst-steigende, häufig im Verbindung mit regelmäßigem Mehl verwendet zu werden Mehl, um das Säuern zur Verfügung zu stellen und den geschlagenen Eierteig sicherzustellen bleibt hell und flaumig. Salz und Pfeffer hinzugefügt häufig dem geschlagenen Eierteig gt, und andere Gewürze wie Currypulver und Paprika können auch hinzugefügt werden, um das Aroma der zerschlagenen Wurst zu erhöhen.

Einmal vorbereitet der geschlagene Eierteig et, ausgebaggert die Würste normalerweise im normalen oder reifen Mehl en. Nach einer hellen Schicht des Mehls, eingetaucht die Würste in den geschlagenen Eierteig t; dieser Prozess kann wiederholt werden ein zweites Mal für vollständigere Abdeckung. Diese Würste dann gelegt sorgfältig in Heißöl und frittiert, bis durch wenn notwendig gekocht, und der geschlagene Eierteig wird goldenes Braunes und knusperig.

Nachdem die Würste vom Öl entfernt, lassen sie gewöhnlich auf eine Zahnstange oder eine Platte auslaufen, die mit Papiertüchern gezeichnet. Die Würste können dann weiter gewürzt werden; jedes zusätzliche Gewürz sollte über den Würsten besprüht werden, während sie noch heiß sind, da diese das Gewürz dem geschlagenen Eierteig besser anhaften lässt. Zerschlagene Wurst verkauft gewöhnlich zusammen mit Pommes-Frites, die Späne in vielen der Länder genannt, in denen solche Würste populär sind.