Was raucht Hickory?

Das Hickoryrauchen bezieht auf rauchende Nahrung über Hickorymaschinenbordbüchern oder die Späne, die einen aromatischen und würzigen Rauch herstellen, um die Nahrung hineinzugießen. Hickory geräucherte Nahrungsmittel sind im amerikanischen Süden besonders populär, in dem Hickory ein ziemlich allgemeines Holz ist. sind heiße und kalte rauchende Techniken für den rauchenden Hickory angebracht, und der Hickory kann mit anderem Holz gemischt werden, um ein einzigartiges Aroma zu verursachen. Hickory ist auch einer des traditionellen rauchenden hauptsächlichholzes, und es ist im Allgemeinen sehr einfach, Maschinenbordbücher und Späne mit dem Ziel das Hickoryrauchen zu finden.

Wenn Nahrungsmittel der gerauchte Hickory sind, neigen sie, Reiche, schwach süsses Aroma zu haben vom Hickoryholz. Schinken sind häufig der gerauchte Hickory, da das Aroma gut mit Schweinefleisch und mit dem Zucker zusammenpaßt, der häufig beim Räuchern des Schinkens benutzt. Ein allgemeines Angebot in vielen Plätzen über dem Süden ist ein Hickory geräucherter Schinken mit einer Honig- oder Ahornholzglasur. Hickory kann mit Holz wie Apfel, Walnuss, Eiche, Asche, Kirsche und Ahornholz gemischt werden, unter anderem.

Das Rauchen ist eine altehrwürdige Technik, die verwendet, um Fleisch zu kurieren und zu würzen. In warm räucherndem gehalten das Fleisch in einem warmen Raum direkt über einer kleinen Feuer- oder Holzkohlegrube. Das Feuer eingezogen mit aromatischem Holz er, die, damit sie mehr Rauch erzeugen, anstatt sauber zu brennen, getränkt werden kann. Die Hitze hilft, das Fleisch zu kurieren, indem sie es kocht, während das Rauchen ein eindeutiges Aroma erbringt. Während das Fleisch kocht, aufsaugt es alle umgebenden Aromen und Gerüche nd, das ist, warum Köche sorgfältig Holz für das Rauchen vorwählen.

Eine andere rauchende Technik, kaltes Rauchen, mit.einbezieht ltes, gepökeltes Fleisch zu würzen in einen low-heat Prozess, der Tage nehmen kann. Das Ziel ist, das Fleisch mit Aroma hineinzugießen, aber es nicht notwendigerweise zu kurieren, da die Temperaturen für eine korrekte Heilung zu niedrig sind. Zu den kalten Rauchnahrungsmitteln erzeugen Köche Rauch in einem anderen Raum und leiten ihn dann zum Fleisch, damit die Temperatur im Raucher nicht zu hoch steigt. Das Hickoryrauchen ist häufig benutzt, kalten geräucherten Speck zu würzen.

Viele Leute mögen das Rauchen integrieren, in ihren Grill, zum des würzigeren fertigen Fleisches herzustellen. Hickoryspäne können auf ein Grillfeuer zerstreut werden, um Rauch zu erzeugen, oder Hickorymaschinenbordbücher können zu Beginn gebrannt werden, wenn die Kohlen für einen Grill produziert. Einige Köche es vorziehen ge, mit dem Zusatz des flüssigen Rauches, ein gewürztes Konzentrat zu betrügen, das benutzt werden kann, um ein rauchiges Gefühl gegrillten Nahrungsmitteln hinzuzufügen. Der Hickory, der während eines Grills raucht, verbreitet auch den Geruch der umgebenden Luft nett, der eine zusätzliche Prämie in der Meinung einiger Köche ist.