Was sind Arancini?

Arancini sind ein frittiertes, sizilianisches Spezialgebiet, das von Brot Krume-bedeckten Reiskugeln gebildet und ein Anfüllen. Sie können vom normalen Reis oder vom Risotto in Handarbeit gemacht werden, der besonders oder einer-Tag-alt einer zugebereitet. Das Anfüllen kann von jeder möglicher Zahl der Bestandteile, wie Mozzarellakäse, Fleisch und Tomatensauce, Pilze, Aubergine, Erbsen oder eine Kombination von irgendwelchen vom oben genannten gebildet werden. Arancini bilden große Imbisse, Antipasti oder einen herzlichen Zusatz zu einem geworfenen Salat. Sie sind Bestes aus der Bratpfanne heraus genossenes frisches.

Arancini erfordert viel Vorbereitung. Die Bestandteile müssen bereit vorher sein und Versammlung nimmt eine ungefähr Stunde. Zuerst müssen der Risotto oder der normale Reis zugebereitet werden und lassen werden, um zu sieden, bis er alles Wasser oder Vorrat aufsaugt. Dieses nimmt ungefähr 30 Minuten bis eine Stunde. Dann muss der Reis abkühlen gelassen werden. Während dieser Zeit kann die Füllung vorbereitet werden. Eine Schüssel Mehl beiseite setzen und zwei Eier schlagen. Die Brotkrumen in eine unterschiedliche Schüssel legen.

Feuchte Hände benutzen, eine Handvoll Risotto nehmen und sie in eine Kugel rollen ungefähr 1 †„2 Zoll im Durchmesser. Die Kugel flachdrücken, eine Einrückung in der Mitte bilden, und ein Stück oder einen Spoonful von setzen, welche Füllung Sie auserwählt in ihr. Den Reis zurück in eine Kugel rollen, ihn in das Mehl für eine helle Schicht, dann in das Ei und schließlich in die Brotkrumen schnell eintauchen. Das arancini sind jetzt bereit gebraten zu werden. Genügend Pflanzenöl in eine schwere, tiefe Kasserolle oder in einen Wok gießen, bis es ungefähr zwei Zoll tief ist. Das Öl erhitzen, bis es ungefähr 360 Grad ist. Das arancini in das Öl in den Reihen fallenlassen und sie bis goldenes Braun braten lassen. Einen gekerbten Löffel benutzen, um sie auf ein Papiertuch auf Abfluss zu bringen. Rest für ungefähr zwei Minuten lassen und kochend heisses dienen.

Viel Vielzahl des Gewürzes kann dem Reis, der Tomatensauce oder sogar der Brotkrumeschicht hinzugefügt werden. Wenn das arancini using Risotto gebildet, ist weiteres Gewürz des Reises nicht notwendig. Ihre Lieblingskräuter können in die Tomatensauce besprüht werden, und Salz, Pfeffer oder sogar Paprika können hinzugefügt werden der Mehlschicht, abhängig von, wie abenteuerlich Sie fühlen.

Arancini geworden vor kurzem mehr popularisiert außerhalb Siziliens wegen italienischer Andrea Camilleri Autor. Der Hauptbuchstabe seiner populären detective Romane, Prüfer Montalbano, ist ein eifriger Ventilator des Tellers.